Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bujné knedle na kefíre s jahodami

Bujné knedle na kefíre s jahodami

0
1316
Kuchyňa Ukrajinský
Obsah kalórií 214 kcal
Časti 3 port.
Čas varenia 0 minút
Bielkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 6,6 gr.
Sacharidy* 36,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Bujné knedle na kefíre s jahodami
Obsah

V sezóne jahôd môžete nielen variť džem z bobúľ, ale tiež s ním pripravovať vo forme knedlí a zmrazovať ich. Takýto polotovar sa uchováva v mrazničke až 3-4 mesiace. Po varení v dvojitom kotli sú knedle mäkké, nadýchané a nestrácajú arómu bobúľ. Čas varenia: 1 hodina 15 minút. Porcie: 3.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Vopred dajte kefír na izbovú teplotu. Múku preosejeme cez sito do hlbokej misky, v strede urobíme priehlbinu. Cesto môže trvať trochu viac alebo menej múky, závisí to od kvality múky a obsahu lepku v nej. Nestojí však za to, aby ste cesto príliš upchali múkou.
krok 2 z 9
V múke rozbijeme vajíčko do priehlbiny, prihodíme štipku soli, vylejeme kefír a pridáme sódu. Všetko dôkladne premiešajte.
krok 3 z 9
Cesto miesime 5 minút, nemalo by byť príliš tesné. Potom misku s cestom prikryte utierkou a nechajte dozrieť asi 20 minút.
krok 4 z 9
Z jahôd odstránime chvosty, zlikvidujeme poškodené bobule, umyjeme a jahody nahrubo nakrájame na kocky.
krok 5 z 9
Stôl posypte múkou, dajte cesto z misy, posypte ho zhora malým množstvom múky. Cesto rozvaľkajte valčekom na hrúbku asi 1 cm.Vhodným rezom alebo pohárom vykrajujte z cesta kruhy, do ktorých následne zabalíte plnku. Cesto môžete vyvaľkať na silikónovú podložku, ľahšie sa perie, stôl zostane čo najčistejší.
krok 6 z 9
Do stredu kruhov cesta dajte asi 1 lyžičku. cukor a kocky bobúľ. Množstvo cukru je možné prispôsobiť podľa želania.
krok 7 z 9
Kruhy cesta s plnkou preložte na polovicu a okraje zovrite (môžete ho stočiť pigtailom, prechádzať po okraji zubami vidličky alebo nechať okraje rovno).
krok 8 z 9
Takéto polotovary je možné ihneď zmraziť alebo variť. Na to môžete použiť multivarku alebo parník, alebo si môžete vziať kovový parník. Spodok by mal byť pokrytý 2-3 vrstvami gázy, aby sa zabránilo prilepeniu. Nalejte vodu do hrnca, aby sa dno parníka nedotýkalo povrchu vody.
krok 9 z 9
Knedle vložíme do 1 vrstvy, v hrnci privedieme k varu vodu, parník prikryjeme pokrievkou. Varte v pare asi 5 minút. pri vysokej teplote. Ak knedle nie sú veľké, dobu varenia je možné skrátiť. Podávame s maslom a kyslou smotanou.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *