Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Cuketa
  3. ➠ Cuketové jedlá
  4. ➠ Dusená cuketa, baklažán, paprika a paradajky

Dusená cuketa, baklažán, paprika a paradajky

0
6609
Kuchyňa Francúzsky
Obsah kalórií 43 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 50 minút
Bielkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 2,5 gr.
Sacharidy* 6,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Dusená cuketa, baklažán, paprika a paradajky
Obsah

V zeleninovom období sú dusené mäso veľmi obľúbené v dennom menu. Je pripravený jednoducho a rýchlo, prináša telu mnoho výhod, umožní vám skombinovať takmer akúkoľvek zeleninu a zároveň získať vyváženú chuť - ako môžete také jedlo nemilovať? Zeleninu na dusené mäso sa odporúča nakrájať na kúsky rovnakej veľkosti: je to dôležité tak pre estetickú zložku, ako aj pre optimálnu chuť.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Cukety a baklažány umyte pod tečúcou vodou a osušte. Baklažánu odrežte stopku a nakrájajte ho na malé kocky spolu so šupkou. Kocky posypte soľou, premiešajte rukami a nechajte pôsobiť pätnásť až dvadsať minút, aby prípadná horkosť zmizla. Potom nakrájaný baklažán opláchnite a rukami vyžmýkajte prebytočnú vlhkosť. Cuketu tiež nakrájame na malé kúsky, úmerne k kockám baklažánu. Ak sú cukety mladé a krehké, použite ich celé. Ak je koža a semená už hrubé, musíme ich odstrániť.
krok 2 z 8
Papriku umyjeme a prekrojíme na polovicu. Dužinu očistíme od semien a odrežeme stopku. Dužinu nakrájajte na malé kúsky, ako ostatnú zeleninu.
krok 3 z 8
Paradajky umyjeme a v hornej časti každého ovocia urobíme plytký rez v tvare kríža. Vložte paradajky do hlbokej misky a zalejte ich vriacou vodou. Vydržíme im minútu alebo dve a vyberieme ich. Odstráňte šupku a dužinu nakrájajte na malé kocky.
krok 4 z 8
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cesnak taktiež ošúpeme a nakrájame na jemno nožom. Na panvici zohrejte rastlinný olej, aby bol horúci, vložte cibuľu a smažte, kým nebude priesvitný pri strednej teplote. Potom vložte nakrájaný cesnak a smažte ďalšiu minútu alebo dve.
krok 5 z 8
K cibuli s cesnakom pridajte kocky papriky, premiešajte a smažte dve až tri minúty.
krok 6 z 8
Na panvicu dáme kocky cukety a baklažánu, premiešame a všetko spolu smažíme päť až šesť minút.
krok 7 z 8
Nakoniec pridáme paradajky, premiešame, znížime teplotu sporáka na minimum, prikryjeme a dusíme asi dvadsať minút. Na konci varenia pridajte do zeleninovej zmesi soľ a čierne korenie podľa chuti.
krok 8 z 8
Horúci guláš rozložíme na porciované taniere, výdatne posypeme posekanými bylinkami a podávame. Okrem kôpru dobre funguje aj petržlen, bazalka, koriander alebo zeler. Guláš je chutný aj studený.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *