Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Guláš z cukety a karfiolu

Guláš z cukety a karfiolu

1071

Kuchyňa Francúzsky

Obsah kalórií 37,3 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 35 minút

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 3,8 g

Sacharidy* 5,7 g

Obsah

Guláš z cukety a karfiolu je vynikajúce ľahké jedlo, ktoré môžete podávať samostatne alebo ho môžete podľa potreby sprevádzať s kúskom mäsa. V každom prípade je guláš telom ľahko absorbovaný a dobre zasýti. Pre farbu a chuť pridajte plátky paradajok a pri podávaní nezabudnite jedlo štedro posypať posekanými bylinkami - je to nielen krásne, ale aj zdravé.

Prísady

Cuketa (stredný) 2 ks Mrkva (priemer) 1 počítač. Cibuľa (priemer) 1 počítač. Karfiol 200 gr. Čerstvé paradajky 1 - 2 ks Zeleninový olej na vyprážanie Petržlen 1 zväzok Soľ chuť Mleté čierne korenie chuť

Proces varenia

Karfiol umyjeme pod tečúcou vodou. Rozoberieme ho na súkvetia. V hrnci privedieme k varu osolenú vodu a spustíme do nej kvetenstvo karfiolu. Varte dve až tri minúty. Potom odstránime kvetenstvo z vody do samostatnej misky.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké priečne kruhy. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky.

Cuketu umyjeme a osušíme. Ak je cuketa vyzretá, s hrubou šupkou, musíme ju odrezať a odstrániť semená a vyhodiť. Ak sú plody mladé, použijeme ich celé. Pripravené cukety nakrájame na malé kocky.

Na panvici rozohrejeme malé množstvo rastlinného oleja a vložíme do neho uvarené kvetenstvo karfiolu. Smažte ich niekoľko minút na strednej teplote sporáka. Potom pridajte nakrájanú cuketu, premiešajte a smažte ďalšie tri až štyri minúty.

Kapustu s cuketou vyberte z panvice. Plátky mrkvy a nakrájanú cibuľu dajte na rovnakú panvicu a v prípade potreby pridajte trochu rastlinného oleja. Smažte zeleninu, kým cibuľa nie je priehľadná.

Do hrnca dáme karfiol s cuketou a mrkvou s cibuľou. Pridajte tri až štyri polievkové lyžice vody a so zatvoreným vekom duste na strednom ohni desať minút.

Paradajku nakrájame na tenké plátky a na konci varenia pridáme do guláša. Spolu s paradajkami pridajte soľ a čierne korenie. Guláš premiešajte a vyberte zo sporáka. Zeleninu nechajte päť až desať minút pred podávaním odstáť - pokrm mierne vychladne a stane sa bohatšou na chuť.