Domov
➠ Recepty z druhého kurzu
➠ Druhé kurzy na každý deň
➠ Dusíme s baklažánom a zemiakmi a s mäsom

Dusíme s baklažánom a zemiakmi a s mäsom

1473

Kuchyňa Francúzsky

Obsah kalórií 93,4 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 6,2 g

Tuky * 3,8 g

Sacharidy* 7,8 g

Dusíme s baklažánom a zemiakmi a s mäsom

Obsah

V sezóne zeleniny nie je nič lepšie, ako si s ňou uvariť zdravé a uspokojujúce jedlo pre celú rodinu. Ragú z baklažánu, zemiakov a mäsa kombinuje to najlepšie zo sezónnej zeleniny. Zároveň je toto jedlo také chutné a výživné, že odtrhnúť sa od neho je skutočne takmer nemožné.

Prísady

Proces varenia

Baklažány umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky. Vložíme do misy, trocha osolíme a baklažán na chvíľu necháme, aby horkosť zmizla. Zemiaky a cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu, cibuľu a papriku ošúpeme a nakrájame na prúžky. Ošúpeme a nakrájame cesnak. Zeleninu umyte, osušte na kuchynskej utierke a nakrájajte nadrobno.

Zahrejte kotol s rastlinným olejom. Hovädzie filé umyte, osušte na papierovej utierke a nakrájajte na malé kúsky. Smažte filé v kotli, kým nie sú uvarené. Potom mäso osolíme, do kotla vložíme zemiaky a mrkvu. Dusíme 5 minút.

Potom do kotla pridajte cibuľu, korenie a cesnak. Do gulášu vsypeme korenie podľa chuti, premiešame a dusíme na strednom ohni asi 10 minút.

Potom cuketu a baklažán pošlite do kotla (z ktorého najskôr musíte vypustiť výslednú tekutinu). Všetko jemne premiešajte. Dusíme 5 minút.

Paradajky umyte, nakrájajte na malé kúsky. Pridajte paradajky na dusenie, premiešajte. Kotol prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni, kým nebude uvarený.