Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Nálev s hubami a perličkovým jačmeňom

Nálev s hubami a perličkovým jačmeňom

0
971
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 95,9 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 125 minút
Bielkoviny * 3,9 gr.
Tuky * 5,4 gr.
Sacharidy* 13,2 gr.
* na 100 gr. výrobok
Nálev s hubami a perličkovým jačmeňom
Obsah

Takýto nálev sa ukazuje ako výživný a uspokojivý napriek chudému vývaru - v skutočnosti zeleninovému vývaru. Kyslá kyslá uhorka a aróma húb ju robia obzvlášť chutnou.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Perličkový jačmeň by sa mal umyť, vložiť do hrnca, zaliať studenou vodou a nechať 2 hodiny. Pred namáčaním sa skráti celkový čas varenia jačmeňa.
krok 2 z 10
Sušené huby (napríklad lišky) opláchnite, zalejte horúcou vodou a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom infúziu scedíme a šampiňóny nakrájame na kúsky. V náleve môžete použiť huby inej kvality - mrazené alebo čerstvé. Ak používate mrazené, musíte ich vytiahnuť z mrazničky, rozmraziť, nakrájať a zľahka opražiť. Pred plnením nálevu je tiež lepšie vyprážať čerstvé huby (napríklad šampiňóny).
krok 3 z 10
Prejdeme k zelenine. Zemiaky a mrkvu by mali byť olúpané a nakrájané (mrkvu je možné strúhať). Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.
krok 4 z 10
Vypustite vodu z namočeného perličkového jačmeňa, zozbierajte čistú vodu a zapaľte panvicu. Perlový jačmeň uvarte na miernom ohni. Soľ.
krok 5 z 10
Keď sú krúpy mäkšie, pošlite nakrájané zemiaky do hrnca.
krok 6 z 10
Huby vložíme tiež do hrnca, aby sa prevarili.
krok 7 z 10
Jemne nakrájajte hlavnú ingredienciu nakladanej uhorky - kyslé uhorky.
krok 8 z 10
Na rastlinnom oleji na panvici opražte nakrájanú zeleninu - cibuľu a mrkvu. Začnite smažiť s cibuľou, potom, čo do nej pridáte strúhanú mrkvu. Keď zelenina dosiahne mäkký stav, pošlite do nej kyslé uhorky. Všetko spolu dusíme asi 3 minúty.
krok 9 z 10
Nalejte zeleninu do hrnca, potom nalejte uhorkový nálev. Pred pridaním môžete nálev ochutnať, ak je pre vás dostatočne silný, môžete sa zdržať nakladania. Pridajte korenie - bobkový list a hrášok. Nálev necháme prejsť varom, ešte pár minút povaríme a vypneme horák.
krok 10 z 10
Polievku nechajte odstáť aspoň 15 minút. Čerstvé bylinky umyte, nakrájajte a po častiach nimi ozdobte taniere nálevu.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *