Nakladačka s jačmeňom a hovädzím mäsom
0
757
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
119,6 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
70 minút
Bielkoviny *
3,9 gr.
Tuky *
8,3 gr.
Sacharidy*
13,2 gr.
V chladnom jesenno-zimnom období je možné len ťažko preceňovať dôležitosť výdatných a sýtych polievok. Medzi týmito ohrievacími pokrmami má uhorka špeciálne miesto. Jeho zvláštnu kyslú chuť v kombinácii s jemným mäsom a zeleninou milujú mnohí, a to z dobrého dôvodu. V tomto receptúre používame jačmeň a hovädzie mäso - varenie týchto výrobkov trvá dlho, preto je najvhodnejšie použiť pomalý sporák. Môžete ju však uvariť aj bežným spôsobom na sporáku.
Prísady
Proces varenia
Na začiatok sa zaoberajme výrobkami, ktorých varenie vyžaduje veľa času: hovädzie mäso a jačmeň. Mäso sa musí umyť a nakrájať na malé kúsky dva krát tri centimetre. Jačmeň tiež dôkladne opláchneme. Mäso a perličkový jačmeň naplňte vodou a varte dve hodiny v režime „dusené mäso“. Ak varíte nálev na sporáku, doba varenia sa môže líšiť. V tomto prípade musíte zaistiť, aby mäso úplne zmäklo a perličkový jačmeň bol dobre uvarený.
Po uplynutí času v režime „Stew“ (v prípade varenia na sporáku sa uistite, že je hovädzie mäso s jačmeňom dobre uvarené) pridajte zemiaky s mrkvou, soté, uhorky spolu s tekutinou, ktorá sa vyvinula. Dáme soľ, korenie, bobkový list. Varíme ďalších 50 minút v režime „dusené mäso“ v pomalom hrnci, alebo polievku varíme na sporáku ďalších tridsať minút.
Dobrú chuť!