Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Uhorkový, paradajkový a paprikový šalát
➠ Nakladačka s čerstvými uhorkami na zimu

Nakladačka s čerstvými uhorkami na zimu

4698

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 95 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 2 gr.

Tuky * 2,9 gr.

Sacharidy* 22,6 gr.

Obsah

Rassolnik je veľmi praktická a pohodlná príprava na zimu. Tu je klasická verzia výroby zálievky na zimu z čerstvých uhoriek, z ktorej si potom ľahko vyrobíte plnohodnotný nálev. Recept je jednoduchý, ale výsledkom je lahodný nálev na zimu.

Prísady

Proces varenia

Čerstvé uhorky umyjeme pod tečúcou vodou, odrežeme hroty na oboch stranách. Ovocie nakrájajte na malé kocky.

Papriku umyjeme, stopku zbavíme semienok, nakrájame analogicky s uhorkami - vo forme stredne veľkých kociek.

Perlový jačmeň umyjeme a potom zalejeme studenou vodou, necháme 60 minút.

Umyté paradajky nakrájajte na niekoľko častí, pričom vykrojte stopku. Potom pomocou mixéra rozdrvte paradajky na hladkú hmotu.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu akýmkoľvek spôsobom.

Mrkva sa musí olúpať, umyť a nastrúhať na hrubom strúhadle.

V hlbokej nádobe zmiešame všetky pripravené ingrediencie - papriku, paradajky, uhorky, mrkvu, cibuľu - a zalejeme potrebným množstvom vody podľa receptu.

Ďalej do zeleniny pridajte rastlinný olej, kryštálový cukor a soľ. Všetko premiešame

Ďalším krokom je skombinovanie perličkového jačmeňa so zvyškom ingrediencií.

Výslednú zmes obilnín a zeleniny preneste do vhodného hrnca a zapáľte. Po uvarení pokračujeme v dusení ďalších 30-40 minút. 10 minút pred dovarením pridajte do zálievky ocot a bobkový list.

Ďalej by mal byť hotový nálev naplnený sterilizovanými nádobami a zrolovaný viečkami. Pri izbovej teplote obväz úplne vychladnite hore dnom. Je lepšie skladovať obrobok na chladnom mieste.