Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Rybí šalát na zimu s makrelou

Rybí šalát na zimu s makrelou

7846

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 94,4 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 2,9 gr.

Tuky * 4,7 gr.

Sacharidy* 18,9 g

Obsah

Makrela a zeleninový šalát sa dajú ľahko pripraviť doma a nevyžadujú nič špeciálne. Zloženie nášho šalátu je čerstvá zelenina, ryby a korenie. Keď sa ochrane budete venovať maximálne dve hodiny, pripravíte na zimu lahodné a prírodné prípravky, ktoré sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako tie, ktoré kupujete v obchode.

Prísady

Proces varenia

Papriku umyjeme pod tečúcou vodou, dáme na kuchynskú utierku a necháme 15-20 minút sušiť od vody. Potom papriku nakrájame na polovicu, očistíme od stopiek a semien a nakrájame na tenké pol krúžky.

Hlavu a chvost makrely oddeľte, vykuchajte a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nakrájajte na malé kúsky široké 3-4 cm a varte vo vriacej osolenej vode 15-20 minút. Uvarenú makrelu vyberieme z vody štrbinovou lyžicou a necháme vychladnúť. Vychladnutú makrelu oddeľte od kosti.

Mrkvu očistíme a umyjeme, rozotrieme na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké pol krúžky. Paradajky sparíme, ošúpeme a rozdrvíme v mixéri. Mrkvu, cibuľu a papriku vložte do hlbokej panvice, posypte cukrom, premiešajte a nechajte hodinu pôsobiť, aby zelenina odšťavila. Potom do zeleniny pridajte paradajkový pretlak a rastlinný olej, premiešajte a dajte na stredný oheň. Privedieme k varu, znížime teplotu a prikryté dusíme 35-40 minút. Počas tejto doby môžete pripraviť poháre: opláchnite ich sódou bikarbónou a opláchnite vodou. Potom pohodlným spôsobom sterilizujte.

Keď je zelenina udusená, pridajte k nej uvarenú makrelu, soľ, korenie, ocot a dobre premiešajte. Zeleninu duste ďalších 15 minút, potom kastról so šalátom vyberte z tepla.

Hotový šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrieme viečkom a nádoby obrátime hore dnom. Nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho odložte na uskladnenie.