Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Ražný kvások na chlieb s droždím

Ražný kvások na chlieb s droždím

0
3243
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 131,1 kcal
Časti 1 port.
Čas varenia 18 hodín
Bielkoviny * 3,9 gr.
Tuky * 0,7 g
Sacharidy* 27,2 g
* na 100 gr. výrobok
Ražný kvások na chlieb s droždím
Obsah

V modernom byte je tento recept na výrobu chlebového kvásku najjednoduchší a najpohodlnejší. Pri kvasení kysnutého cesta v ňom vzniknú baktérie mliečneho kvasenia, vďaka ktorým je chlieb taký vzdušný.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Keďže kysnuté cesto v procese prípravy stúpa a klesá, budete potrebovať nádobu s objemom najmenej 2 litre. Do misky nalejte 100 gramov ražnej múky, pridajte 100 mililitrov vody a pridajte polovicu droždia. Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte na teplé miesto na 3 hodiny.
krok 2 z 5
Potom pridajte 50 gramov múky, premiešajte a nechajte na teplom mieste ďalšie 2 hodiny.
krok 3 z 5
Ďalej pridajte 100 gramov múky, zalejte 100 mililitrami vody a pridajte zvyšné droždie. Štartovaciu kultúru premiešajte a nechajte na teplom mieste 4-5 hodín.
krok 4 z 5
Potom pridajte 100 gramov múky, premiešajte a štartér dajte na teplé miesto na 2,5 hodiny.
krok 5 z 5
Potom pridajte 50 gramov múky a 50 mililitrov vody, nechajte kysnúť 3 hodiny. Po 3 hodinách pridáme zvyšnú múku, zamiešame kvások, položíme na teplé miesto a po 3 hodinách bude hotový.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *