Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Šalát z kotníkových bôbov s ryžou na zimu

Šalát z kotníkových bôbov s ryžou na zimu

3960

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 100,9 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 1,7 gr.

Tuky * 2,9 gr.

Sacharidy* 24,1 gr.

Šalát z kotníkových bôbov s ryžou na zimu

Obsah

Chutná kombinácia cukety, papriky a ryže v paradajkovej omáčke vám poskytne nádherné chvíle radosti. Predvalka chutí lepšie ako globálna značka, aj keď nápad na jej recept prišiel od strýka Bensa a získal mnoho variácií z rôznych prísad.

Prísady

Proces varenia

Umytú cuketu ošúpeme a zbavíme jadrovníka. Ak je cuketa mladá s jemnou šupkou a sotva viditeľnými rezmi, nie je potrebné ju čistiť. Nakrájajte ich na stredné kocky.

Papriku opláchnite, jadro nakrájajte na semienka a nakrájajte na malé štvorčeky.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nastrúhame nahrubo. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.

Cesnak ošúpeme, opláchneme a prebehneme lisom. Skombinujte to s olejom.

Papriku umyjeme, nakrájame na tenké kolieska. Ak chcete ostrejší zber, nechajte semená, inak ich odstráňte.

Paradajky nalejte vriacou vodou na minútu, vložte ich do studenej vody a odlúpnite. Paradajky zatočte v mlynčeku na mäso.

Všetku zeleninu preložíme do hrnca s hrubým dnom, pridáme paradajkový pretlak, ochutíme cesnakovým olejom, posypeme soľou a cukrom a dobre premiešame. Varte obrobok na miernom ohni z varu 30 minút za miešania drevenou špachtľou.

Ryžu opláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do zeleniny. Oheň zmenšite a uhaste ďalších 30 minút.

5 minút pred varením pridajte ocot a po uplynutí stanoveného času šalát rozložte medzi sterilné nádoby. Otočte nádobu a prikryte ju dekou, kým na jeden deň úplne nevychladne.

Dobrú chuť!