Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Caesar šalát s červenými rybami a krevetami

Caesar šalát s červenými rybami a krevetami

3146

Kuchyňa Americký

Obsah kalórií 128,3 kcal

Časti 2 port.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 11,8 g

Tuky * 7,8 g

Sacharidy* 11,6 gr.

Caesar šalát s červenými rybami a krevetami

Obsah

Aká je prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, keď počujete slovo „Caesar“? Každý si spravidla pamätá lahodný šalát. Tento recept k nám prišiel z americkej kuchyne a sebavedomo sa usadil v ponuke mnohých kaviarní a reštaurácií. Vždy je vynikajúci s kuracím mäsom alebo morskými plodmi.

Prísady

Proces varenia

Z bieleho chleba odrežeme kôrku a dužinu nakrájame na kocky. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do predhriatej panvice, opečte na ňom cesnak 2-3 minúty. Cesnak opatrne z lyžice vyberieme lyžičkou a vložíme tam kocky chleba, ktoré orestujeme do zlatista. Hotové krutóny preložíme na tanier a vychladíme.

Vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme, vyberieme škrupinu, oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky roztlačte vidličkou a zmiešajte s horčicou, do tejto zmesi pridajte ocot, citrónovú šťavu, olivový olej, všetko dôkladne premiešajte, na tento účel môžete použiť mixér. To bude slúžiť ako omáčka k šalátu.

Krevety ponorte do vriacej vody a varte 2-3 minúty. Vyberte ich z vody a vychladnite.

Listy šalátu namočte do studenej vody, aby zostali dlhšie chrumkavé. Potom ho osušte papierovými utierkami. Šalátové listy natrháme rukami, rozložíme na rovnú misku, zalejeme omáčkou.

Lososa ošúpeme z kože a kostí, nakrájame na malé kúsky a dáme rybu na šalát. Krevety tiež pridajte k surovinám, ktoré už máte. Paradajky umyjeme, prekrojíme na polovicu a pridáme do šalátu. Posypeme strúhaným syrom a krutónmi. Caesar šalát podávajte bezprostredne po uvarení, aby krutóny nenavlhli.

Dobrú chuť!