Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Caesar šalát vo vrstvách

Caesar šalát vo vrstvách

3732

Kuchyňa Americký

Obsah kalórií 152 kcal

Časti 7 port.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 8,9 gr.

Tuky * 8,8 g

Sacharidy* 17,7 g

Obsah

Jedna z možností výroby caesaru s čínskou kapustou, prepeličími vajíčkami a ustricovou omáčkou. Rozložte ho vo vrstvách a dochuťte omáčkou a zamiešajte alebo si pochutnajte na jednotlivých surovinách - každý sa rozhodne sám na svojom tanieri.

Prísady

Proces varenia

Kuracie filety opláchnite a ponorte do vriacej vody. Po uvarení odstráňte penu, znížte teplotu a mäso varte 25 minút. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. osolíme a povaríme ešte 5 minút. Mäso preložíme na chladiaci tanier.

Predhrejte rúru na 220 stupňov. Bochník nakrájajte na kocky, orežte hrubé kôrky a dajte na plech. Pokvapkáme olivovým olejom a trochu osolíme. Krutóny varíme asi 4 minúty, pričom ich občas obrátime. Vyberte a preneste do samostatnej misky.

Prepeličie a kuracie vajcia vložíme do osolenej vody a zapálime. Kuracie mäso - vyberieme 1,5 minúty po uvarení a ponoríme do studenej vody. Prepelica - varte 4,5 minúty a nechajte vychladnúť. Tvrdý syr nastrúhame najemno a dáme do misy. Cesnak ošúpeme, nakrájame na kúsky a vložíme do syra. Kuracie vajcia rozbite do misky, budú uvarené domäkka.

Pridajte majonézu, olivový a slnečnicový olej, cukor, ustricovú omáčku, horčicu a citrónovú šťavu vytlačte cez sito. Všetko dôkladne premiešajte mixérom a preneste do čistého suchého vrecka.

Šalát a kapustu umyjeme a osušíme. Šalát nakrájajte na prúžky a dajte na dno misky. Kapustu nakrájame nadrobno a dáme na šalát. Nalejte tenké prúžky omáčky odrezaním rohu vrecka.

Nakrájajte prsné filety na tenké plátky cez zrno a rozotrite na bylinky. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky a poukladáme na mäso. Parmezán najemno nastrúhame a posypeme šalátom. Zalejeme omáčkou. Prepeličie vajcia ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Po lyžiciach zvyšný šalát posypeme krutónmi.