Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Desať baklažánových šalátov na zimu recept krok za krokom

Desať baklažánových šalátov na zimu recept krok za krokom

2842

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 89,2 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 21,4 g

Desať baklažánových šalátov na zimu recept krok za krokom

Obsah

„Desať“ je vynikajúci šalát zo zimných baklažánov, ktorý varila moja babička. Názov šalátu priamo súvisí s množstvom hlavných zložiek. Zelenina musí mať rovnakú veľkosť a desať.

Prísady

Baklažán (priemer) 10 kusov. Čerstvé paradajky 10 kusov. Paprika 10 kusov. Cibuľa 10 kusov. Cesnak 10 zubov. Stolový ocot 9% 100 ml Zeleninový olej 200 ml. Kryštálový cukor 4 lyžice Soľ 2 lyžice

Proces varenia

Pripravte si všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na chutný šalát. Cibuľu a cesnak ošúpeme a opláchneme. Baklažány, paradajky a papriku poriadne umyte. Papriku zbavíme jadierok a jadierok. Baklažánu odrežeme chvosty. Odmerajte potrebné množstvo rastlinného oleja, stolového octu, kryštálového cukru a soli.

Ošúpanú cibuľu prekrojte na polovicu a potom nakrájajte na tenké pol krúžky.

Ošúpanú papriku nakrájajte zo semien a jadrovníka na veľké kúsky.

Umyté paradajky nakrájajte na stonky a nakrájajte na veľké plátky. Aby ste sa vyhli vodnatému švu, zvoľte mäsité paradajky.

Baklažán nakrájajte na veľké plátky.

Do kovovej nádoby s hrubým dnom pridajte potrebné množstvo rastlinného oleja. Potom dajte na stredné teplo. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky vložíme do rozpáleného oleja.

Potom pridajte nakrájanú papriku, baklažán a paradajky. Potom pridajte odmerané množstvo kryštálového cukru a kuchynskej soli.

Priviesť do varu. Potom znížte teplo a občerstvenie varte 25-30 minút. Olúpaný cesnak nakrájajte na niekoľko kúskov. 5 minút pred dovarením zalejeme octom a pridáme cesnak. Dôkladne premiešajte. Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút. Horúci predjedlo z baklažánu jemne poukladajte do sterilných pohárov a pomocou šijacieho stroja zrolujte do sterilných viečok.

Poháre s baklažánovým šalátom otočte hore dnom. Nechajte v tejto forme asi deň úplne vychladnúť, zabalené v teplej deke. Potom vychladené poháre na občerstvenie otočte a uložte na chladné a tmavé miesto.