Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Donskoy šalát bez sterilizácie

Donskoy šalát bez sterilizácie

1144

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 99,9 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 75 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 24,9 gr.

Obsah

Skúsené ženy v domácnosti pripravujú rôzne občerstvenie a zimné šaláty na budúce použitie. Chcem sa podeliť o jednoduchý recept na šalát bez sterilizácie. Takto pripravený šalát sa ukáže byť voňavý a veľmi chutný. Jasný predjedlo bude vyhovovať akémukoľvek slávnostnému stolu.

Prísady

Cesnak 2 zub. Cibuľa 2 ks Chilli 2 ks Zelené paradajky alebo čerstvé paradajky 500 gr. Paprika 2 ks Zeleninový olej 3 lyžice Stolový ocot 9% 1 polievková lyžica Soľ 0,5 lyžice Kryštálový cukor 1 polievková lyžica

Proces varenia

Zelené alebo hnedé paradajky a papriku dôkladne umyte. Paradajky nakrájajte na malé kúsky, po odstránení stopky. Papriku nasekajte najemno, odstráňte jadro so semienkami. Cibuľa môže byť použitá cibuľová alebo červená. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou, nakrájame na tenké pol krúžky alebo perie.

Vložte pripravené ingrediencie do hrnca s hrubým dnom a potom pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru a soli.

Dôkladne premiešajte a potom pridajte požadované množstvo rastlinného oleja. Prikryte a nechajte pôsobiť asi 30 minút, aby pustila šťavu.

Cesnak ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a potom prejdeme lisom. Položte ho so zvyšnými ingredienciami. Kastról dajte na mierny oheň a priveďte k varu. Zeleninu dusíme asi 35 minút za občasného miešania. Pálivú papriku nakrájajte na kolieska, po umytí podľa potreby odstráňte semienka a pošlite ich k zelenine.

Nalejte potrebné množstvo octu asi 5 minút pred varením. Dózy pripravte, dôkladne umyte sódou bikarbónou alebo saponátom v teplej vode a sterilizujte v mikrovlnnej rúre, rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Sterilné nádoby úplne naplňte uvareným predjedlom, viečka zalejte vriacou vodou alebo varte v samostatnom hrnci a dobre nimi zatočte horúce poháre s občerstvením.

Otočte plechovky s občerstvením hore dnom, prikryte ich utierkou a nechajte asi 12 hodín úplne vychladnúť. Potom poháre presuňte so šalátom „Donskoy“ na chladné tmavé miesto na uskladnenie.