Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Šalát Donskoy s uhorkami na zimu

Šalát Donskoy s uhorkami na zimu

1356

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 86,8 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 2 gr.

Tuky * 5,3 gr.

Sacharidy* 19,2 g

Obsah

Leto je obdobím zberu na zimu, počas ktorého si môžete pripraviť veľké množstvo rôznych šalátov a občerstvenia, ako aj konzervovanú zeleninu z rôznych druhov zeleniny. Dnes navrhujem na zimu uvariť šalát „Donskoy“ s uhorkami. Šalát sa získava s vyváženou chuťou a arómou.

Prísady

Proces varenia

Zeleninu dôkladne umyte. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké pol krúžky a potom opláchneme v studenej vode. Uhorky nakrájame náhodne, cuketu ošúpeme škrabkou na zeleninu, nakrájame rovnako ako uhorky, paradajky nakrájame na malé kúsky, po odstránení stopky. Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu v hlbokej miske.

Pripravte si poháre, dôkladne opláchnite v teplej vode spolu so sódou bikarbónou a potom sterilizujte vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnnej rúre. Na dno sterilných pohárov položte predprané kôprové dáždniky, bobkové listy, korenie a tiež pridajte horčičné semienka a rasce.

Pripravte marinádu. Na celkové množstvo zeleniny vezmite pol litra studenej vody a nalejte do hrnca, potom pridajte potrebné množstvo stolového octu, kuchynskej soli a kryštálového cukru. Miešajte a dajte na oheň, priveďte k varu, odstráňte z tepla a rovnomerne rozložte na 1/4 pohárov.

Do každej nádoby vložte zeleninovú hmotu. Viečka uvarte alebo zalejte vriacou vodou a zatočte s nimi nádoby so zeleninou.

Naplnené plechovky dajte do hrnca, ktorého dno zakryte kuchynskou utierkou. Vešiaky zaváracích pohárov zalejte teplou vodou a potom hrniec s nádobami položte na oheň, priveďte k varu a nádoby sterilizujte asi 15-20 minút, v závislosti od veľkosti nádob.

Horúce poháre na šalát opatrne vyberte a potom pomocou tesniacej pomôcky zviňte sterilné viečka. Horúce plechovky jemne otočte hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. Nechajte v tomto stave asi deň. Potom vychladnuté poháre na šalát presuňte na chladné tmavé miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!