Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Donskoy šalát so zelenými paradajkami

Donskoy šalát so zelenými paradajkami

1407

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 99,9 kcal

Časti 6 l.

Čas varenia 2,50 hod

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 24,8 g

Obsah

Pre fanúšikov neobvyklých zeleninových zimných šalátov odporúčam pripraviť šalát „Donskoy“ so zelenými paradajkami. Šalát má bohatú jasnú chuť a je ideálny pre akékoľvek teplé jedlá. Voňavé predjedlo je skvelou voľbou pre slávnostný stôl.

Prísady

Proces varenia

Prvým krokom je zelené paradajky dôkladne umyť tak, že ich umiestnite do hlbokej misky a zalejete studenou vodou. Medzitým si pripravte poháre, dôkladne ich opláchnite v teplej vode a potom sterilizujte banky v mikrovlnnej rúre, rúre alebo vo vodnom kúpeli. Varte viečka alebo zalejte vriacou vodou.

Cibuľu ošúpeme a dôkladne umyjeme

Papriky dôkladne umyte v studenej tečúcej vode.

Umytú papriku očistite a očistite, potom nakrájajte na štyri alebo šesť kúskov, podľa veľkosti papriky.

Po odstránení stopiek nakrájajte zelené paradajky na malé plátky.

Uhorky dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.

Všetky pripravené suroviny dajte do hlbokej nádoby s hrubým dnom, pridajte potrebné množstvo soli a kryštálového cukru, bobkové listy a čierne korenie.

Dobre premiešajte a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby vynikla zeleninová šťava.

Šalát rozložte do sterilných pohárov a potom do každej nádoby pridajte požadované množstvo rastlinného oleja. Položte nádoby na šalát do hrnca, dno prikryte kuchynskou utierkou a poháre prikryte sterilnými viečkami.

Zalejte teplou vodou a vešiakmi pohárov, hrniec s nádobami dajte na stredný oheň a priveďte k varu, potom plameň znížte a šalát sterilizujte asi 15-20 minút. Horúce poháre na šalát jemne vyberte, nalejte požadované množstvo octu a dobre priskrutkujte alebo zrolujte sterilným zatváračom veka.

Horúce poháre jemne otočte hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky alebo froté uteráka a nechajte v tejto forme 12 hodín úplne vychladnúť, potom nádoby premiestnite na chladné a tmavé miesto.

Dobrú chuť!