Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Dunajský šalát so zelenými paradajkami a paprikou na zimu

Dunajský šalát so zelenými paradajkami a paprikou na zimu

2830

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 92,9 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 280 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 4,6 gr.

Sacharidy* 23,1 gr.

Dunajský šalát so zelenými paradajkami a paprikou na zimu

Obsah

Existuje veľa možností na prípravu dunajského šalátu na zimu a každá žena v domácnosti má svoju vlastnú. Dnes vám ponúkame recept na šalát so zelenými paradajkami a paprikou. Paradajky dodávajú šalátu kyslosť a hutnejšiu konzistenciu, zatiaľ čo paprika a cibuľa dodávajú arómu a bohatú chuť.

Prísady

Proces varenia

Paradajky a papriku opláchnite pod tečúcou vodou, dajte na kuchynskú utierku a nechajte 10-15 minút sušiť od vody. Potom paradajky prekrojte na polovicu a odstráňte stopky, prekrojte ich na polovicu a nakrájajte na tenké plátky. Papriku očistíme od stopiek a semien a nakrájame na tenké pol krúžky. Papriky a paradajky dajte do hlbokého hrnca.

Mrkvu očistíme, umyjeme a potrieme na hrubom strúhadle. Mrkvu rozložíme na papriku a paradajky.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a namočíme do studenej vody. Potom cibuľu nakrájajte na polovicu a znova na polovicu a nakrájajte na tenké plátky. Vložte cibuľu do hrnca so zeleninou.

Zeleninu osolíme, premiešame a necháme 3-4 hodiny pri izbovej teplote, aby zelenina pustila šťavu.

Po uplynutí času pridajte k zelenine rastlinný olej, cukor, bobkový list a korenie, premiešajte a dajte oheň. Šalát privedieme k varu na strednom ohni, znížime teplotu a varíme 25-30 minút.

5 minút pred koncom varenia pridajte k zelenine ocot, premiešajte a keď je hotový, vyberte kastrol so šalátom z ohňa.

Hotový horúci šalát distribuujeme do sterilizovaných pohárov, pevne utiahneme varenými viečkami a necháme pod teplou prikrývkou vychladnúť na izbovú teplotu. Potom šalát uložíme na chladné tmavé miesto.