Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Baklažánový a karfiolový šalát na zimu

Baklažánový a karfiolový šalát na zimu

1447

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 75,3 kcal

Časti 0,5 l.

Čas varenia 55 minút

Bielkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 4,2 gr.

Sacharidy* 17,8 g

Obsah

Pretože samotné baklažány a karfiol majú trochu mdlú chuť, mali by sme do šalátu na zimu s touto zeleninou pridať pikantnú papriku, cesnak, cibuľu a dresing s paradajkovou pastou.

Prísady

Proces varenia

Karfiol rozoberieme na súkvetia, odstránime tvrdé stonky. Kapustu poriadne umyjeme.

Zložte kapustové kvetenstvo do hrnca. Baklažány umyjeme a nakrájame na malé kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

Pridajte cibuľu a baklažán do hrnca s karfiolom.

Nalejte kryštálový cukor, soľ, premiešajte.

Vodu a paradajkový pretlak zmiešajte oddelene.

Vodu s cestovinami vymiešame dohladka, polejeme zeleninou. Pridajte rastlinný olej, premiešajte.

Nastavte panvicu s obrobkom na malý oheň, priveďte k varu a varte asi pol hodiny, potom pridajte jemne nakrájanú feferónku, cesnak prešiel lisom.

Nalejte ocot, premiešajte a vypnite oheň. Šalát poukladajte do sterilných pohárov, utiahnite skrutkovacími viečkami, postupne chladnite pod dekou a skladujte v chlade.

Dobrú chuť!