Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Cuketový šalát na zimu Svokrin jazyk

Cuketový šalát na zimu Svokrin jazyk

1038

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 77 kcal

Časti 3,5 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 4,1 gr.

Sacharidy* 18,7 g

Obsah

Cuketový šalát „Svokrin jazyk“ je predjedlo, ktoré má okrem zaujímavého názvu aj mnoho výhod. Ide predovšetkým o jeho chuť, vôňu a jasný dizajn. Tento šalát je navyše veľmi jednoduchý na prípravu. A dokonca aj začínajúci kuchári sa s tým dokážu vyrovnať.

Prísady

Cuketa 3 kg Čerstvé paradajky 3 kg Paprika 1 kg Cesnak 4 zuby. Chilli 1 počítač. Zeleninový olej 1 polievková lyžica Stolový ocot 9% 5 lyžíc Soľ 4 lyžice Kryštálový cukor 6 lyžíc

Proces varenia

Pripravte si potrebné ingrediencie.

Umyté paradajky zalejte vriacou vodou a nechajte niekoľko minút pôsobiť, potom opláchnite studenou vodou a odstráňte šupku z každého ovocia. Potom nakrájajte paradajky na veľké plátky, potom, čo ste z nich odstránili stopky.

Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a stopiek. Potom papriku nakrájajte na veľké kúsky.

Ďalším krokom je odoslanie nakrájaných paradajok a papriky do misy mixéra a rozomletie na pyré.

Cuketu umyjeme a nakrájame na malé taniere. V prípade, že nie ste celkom mladé cukety, treba ich ošúpať a odstrániť semienka.

Ďalej olúpeme cesnak a nakrájame na kocky. Po odstránení semien nakrájajte feferónku na kolieska.

Rastlinné pyré z paradajok a korenia posielame do veľkého hrnca, posielame tam aj cukor a soľ. Pošleme panvicu do ohňa. Keď zeleninová zmes vrie, pridajte k nej cuketu.

V tejto chvíli posielame do panvice aj rastlinný olej. Po pätnástich minútach pridajte k celkovej hmotnosti cesnak, feferónku a ocot. Všetko dusíme pätnásť minút pod zatvoreným vekom.

Medzitým sterilizujeme poháre. Najprv ich treba opláchnuť sódou bikarbónou. Potom dôkladne opláchnite a držte nad parou dvadsať minút. Viečka varte päť minút. Hotový šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme viečka, obrátime hore dnom a zabalíme do deky, kým obsah nádob úplne nevychladne.