Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Cuketový, paradajkový a paprikový šalát na zimu

Cuketový, paradajkový a paprikový šalát na zimu

2790

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 92,1 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 160 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 22,1 gr.

Cuketový, paradajkový a paprikový šalát na zimu

Obsah

Ponúkame vám skvelú možnosť na zimné zeleninové občerstvenie: paradajkový šalát a zeleninu. Na jeho prípravu sa používa veľké množstvo zeleniny, ktorej chuť sa navzájom dokonale dopĺňa. V procese varenia osmažíme zeleninu na rastlinnom oleji a potom dusíme - takto lepšie odhalí svoju arómu a spojí sa do jedného chuťového radu.

Prísady

Proces varenia

Paradajky umyjeme pod tečúcou vodou, dáme na utierku a necháme trochu uschnúť. Potom paradajky nakrájajte na kolieska a dajte do veľkého hrnca.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké kolieska. Cibuľu vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a smažte ju, až kým nebude priehľadná.

Cuketu umyjeme, zbavíme stopky a očistíme od semien a olúpeme. Cuketu nakrájame na malé kocky a vložíme do smaltovaného hrnca alebo umývadla. Pridajte trochu vody a duste na miernom ohni 10-15 minút.

Mrkvu očistíme, umyjeme a potrieme na hrubom strúhadle. Strúhanú mrkvu rozotrieme v predhriatej panvici s rastlinným olejom a dusíme na miernom ohni 15-20 minút.

Papriky umyjeme pod tečúcou vodou, každé korenie prekrojíme na polovicu, očistíme od stopiek a semien. Papriku nakrájajte na tenké polkruhy. Vložte korenie do predhriatej panvice s rastlinným olejom a duste, kým nezmäkne.

Hotovú zeleninu dajte do veľkej smaltovanej misy, premiešajte a dajte na stredný oheň. Zeleninu privedieme k varu, znížime teplotu na minimum a dusíme 35-40 minút. 10 minút pred koncom varenia pridajte k zelenine korenie, cukor, soľ a ocot, dobre premiešajte, varte 10 minút a odstráňte z ohňa.

Hotový horúci šalát rozložíme na vopred sterilizované poháre a utiahneme varenými viečkami. Šalát necháme úplne vychladnúť pri izbovej teplote, potom ho uložíme na chladné tmavé miesto, kde ho môžeme skladovať 4-5 mesiacov.