Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Cuketový šalát s ryžou na zimu

Cuketový šalát s ryžou na zimu

1231

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 123,8 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 45 minút

Bielkoviny * 2 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 30,8 g

Obsah

Cuketový šalát s ryžou - šťavnatý, bohatý a veľmi uspokojivý. Hodí sa k akémukoľvek mäsovému pokrmu ako príloha a môže sa podávať aj ako studené predjedlo. Príprava šalátu je jednoduchá: nakrájanú zeleninu a polovicu uvarenej ryže, stačí premiešať a pol hodiny dusiť. Nezanedbávame sterilizáciu plechoviek - to ochráni šev pred poškodením a zaistí bezpečnosť výrobku počas celej zimy. Hmotnosť zeleniny je uvedená už ošúpaná.

Prísady

Cuketa 2 kg biela ryža (polovica hotová)) 1 polievková lyžica Paprika 500 gr. Čerstvé paradajky 1 kg Slnečnicový olej 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 100 g Hrubá soľ 2 - 3 lyžice Stolový ocot 9% 50 gr. Mleté čierne korenie 0,5 lyžičky

Proces varenia

Ryžu umyjeme pod tečúcou vodou. Naplňte vodou tak, aby boli všetky zrná prikryté a dajte na sporák. Obsah privedieme k varu a varíme na strednom ohni desať minút. Po uvarení dáme ryžu do cedníka a necháme vývar stiecť.

Papriku umyte od špiny a každé ovocie nakrájajte na polovicu. Extrahujeme semená, vykrojíme stopku. Dužinu nakrájame na malé kocky.

Cuketu umyjeme a osušíme. Ak je ich koža príliš hrubá, musíme ju odrezať, odstrániť semená a zlikvidovať. Cuketu používame úplne, iba odrezávame hroty na oboch stranách. Pripravené cukety nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.

Paradajky umyjeme, osušíme a z každého vykrojíme stopku stopky. Nakrájajte ich na malé kúsky.

Vložte pripravenú ryžu do veľkého hrnca, nalejte do nej rastlinný olej a nalejte nakrájanú zeleninu. Premiešame a dáme na sporák. Zeleninovú zmes za stáleho miešania zohrejeme k varu. Pridajte soľ, čierne korenie a kryštálový cukor a varte pol hodiny. Na konci varenia nalejte ocot, premiešajte a vyberte šalát zo sporáka.

Horúci šalát zabalíme do vopred sterilizovaných suchých pohárov a zrolujeme suchými sterilnými viečkami. Zapečatené plechovky prikryte prikrývkou a nechajte ich v tejto polohe pomaly vychladnúť. Po vychladnutí šalát vyberte na uskladnenie.

Dobrú chuť!