Šalát z červenej repy na zimu
0
578
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
76,4 kcal
Časti
1,5 l.
Čas varenia
1 d.
Bielkoviny *
0,4 gr.
Tuky *
gr.
Sacharidy*
17,5 g
Šalát z červenej repy na zimu, nakrájaný na kocky, sa ukáže byť šťavnatý, sladký. Skvelé na výrobu vinaigrette a červenej repy. Tento šalát je navyše možné po otvorení plechovky doplniť podľa chuti orechmi, nakladanými syrmi, dochutiť olivovým olejom alebo sójovou omáčkou.
Prísady
Proces varenia
Koreňovú zeleninu uvaríme v uniforme do mäkka, preložíme do ľadovej vody a necháme vychladnúť. Repu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Poháre opláchnite roztokom sódy, opláchnite. Varte viečka. Sterilizujte banky akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Na dno dajte do pohárov štipku škorice, 1 púčik klinčeka, 1 bobkový list a 3–4 hrášok nového korenia.
Naplňte pripravené poháre kockami repy. Na marinádu nalejte vodu do hrnca, pridajte kryštálový cukor a soľ, po varení varte ďalšie 3 minúty. Gázu preložíme do 4 vrstiev, precedíme ňou marinádu a opäť privedieme k varu. Pridajte octovú esenciu, odstráňte z tepla. Výslednú marinádu nalejte do pohárov cez repu. Nádoby prikryte a sterilizujte asi 10 minút.
Dobrú chuť!