Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Nezrelý paradajkový šalát na zimu

Nezrelý paradajkový šalát na zimu

2665

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 130,7 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 8,3 gr.

Tuky * 2,9 gr.

Sacharidy* 21,3 gr.

Obsah

Dávam vám do pozornosti chutný šalát z nezrelých paradajok na zimu. Zelené paradajky sa nejedia surové, ale zbierajú sa hlavne kvôli okolnostiam, ako sú skoré mrazy. Aby neprišli o úrodu, pripravujú na zimu rôzne dobroty.

Prísady

Proces varenia

Zelené paradajky dôkladne umyte a nechajte uschnúť.

Odtrhnite chvosty a odrežte stonky.

Pripravené paradajky nakrájajte na plátky hrubé 1 centimeter.

Cibuľu a cesnak ošúpeme, ošúpanú cibuľu nakrájame na perie alebo čokoľvek, čo je pre vás výhodnejšie. Olúpaný cesnak nakrájame na tenké plátky.

Mrkvu a koreň chrenu opláchneme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Očistenú zeleninu nakrájajte na plátky.

Pripravte marinádu. Nalejte potrebné množstvo pitnej vody do hlbokej kovovej misky s hrubým dnom, pridajte kryštálový cukor, kuchynskú soľ a stolový ocot. Priviesť do varu. Položte nakrájané paradajky, cibuľu, cesnak, mrkvu, koreň chrenu a korenie.

Privedieme k varu a dusíme asi 15-20 minút na strednom ohni. Medzitým si pripravte poháre, dôkladne ich umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Viečka zalejte vriacou vodou alebo varte v hrnci. Poháre a viečka musia byť úplne suché.

Petržlenovú vňať dôkladne opláchneme, osušíme a nakrájame nadrobno. Potom pridajte k zvyšným prísadám, premiešajte a odstráňte z tepla.

Kôprové dáždniky a bobkové listy vložte do sterilných pohárov a potom pomocou veľkej lyžice horúci šalát opatrne rozložte po sterilných nádobách.

Poháre prikryte sterilnými viečkami a vložte do hrnca, ktorého dno je pokryté kuchynskou utierkou, vešiaky pohárov zalejte teplou vodou. Zapáliť. Privedieme k varu a sterilizujeme asi 15 minút na miernom ohni.

Horúce plechovky s občerstvením jemne vyberte z panvice a zaskrutkujte sterilnými viečkami. Dózy otočte hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Po úplnom vychladnutí nádoby na šalát otočte a preneste na chladné a tmavé miesto, kde ich uskladníte.

Dobrú chuť!