Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Šaláty bez cukety na zimu
➠ Uhorkový, mrkvový a cibuľový šalát na zimu

Uhorkový, mrkvový a cibuľový šalát na zimu

5623

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 145,6 kcal

Časti 16 portov.

Čas varenia 180 minút

Bielkoviny * 4,5 gr.

Tuky * 3,1 gr.

Sacharidy* 35,4 g

Uhorkový, mrkvový a cibuľový šalát na zimu

Obsah

Chcem vám odporučiť recept na pikantný šalát z uhoriek, mrkvy a cibule na zimu. Predjedlo sa získava s jasnou bohatou chuťou a arómou. Šalát určite poteší a prekvapí perfektnou kombináciou ingrediencií. Tento šalát spestrí vaše prípravy.

Prísady

Uhorky 3 kg Kryštálový cukor 6 lyžíc Mrkva 1 kg Cibuľa 1 kg Cesnak 100 g Hrubá soľ 2 lyžice Zeleninový olej 7 lyžíc Mleté čierne korenie 0,5 lyžičky Stolový ocot 9% 80 ml.

Proces varenia

Pripravte si potrebné ingrediencie na šalát. Uhorky dôkladne umyte pod studenou vodou. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Mrkvu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu.

Po odrezaní koncov nakrájajte umyté uhorky na tenké krúžky.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.

Predlúpanú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo použite kuchynský robot, mrkvu môžete nakrájať aj pomocou elektrického mlynčeka na mäso so špeciálnym nadstavcom. Ak rozomelete mrkvu na strúhadle, výrazne to zvýši čas na prípravu šalátu.

Vložte pripravenú zeleninu do veľkej panvice alebo smaltovanej nádoby s hrubým dnom. Ošúpaný cesnak pretlačte lisom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte k zvyšku zeleniny. Pridajte hrubú soľ a čierne korenie. Šalát premiešajte a nechajte dve hodiny odležať.

Kastról so šalátom dajte na mierny oheň, priveďte k varu a varte 20 minút. Medzitým nádoby dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre.

15 minút po varení pridajte kryštálový cukor, rastlinný olej a ocot, dobre premiešajte. Varte ďalších 5 minút. Horúci šalát dajte do sterilných pohárov a zvarte alebo zatiahnite viečka po tom, ako ich zalejete vriacou vodou. Horúce plechovky otočte a zabaľte, nechajte úplne vychladnúť a potom ich dajte do pivnice.

Dobrú chuť!