Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorkový šalát na zimu s cibuľou a cesnakom

Uhorkový šalát na zimu s cibuľou a cesnakom

11540

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 111,7 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 13 hod.

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 28,5 g

Uhorkový šalát na zimu s cibuľou a cesnakom

Obsah

Ako dobré je v zime otvoriť nádobu s kyslou uhorkou. Ale chcem ponúknuť rovnako chutný a aromatický recept na uhorkový šalát s cibuľou a cesnakom na zimu. Skvelá možnosť občerstvenia pre akékoľvek jedlo.

Prísady

Uhorky 3 kg Cesnak 100 g Petržlen alebo kôpor 30 gr. Cibuľa 1 kg Kryštálový cukor 200 gr. Hrubá soľ 3 lyžice Stolový ocot 9% 150 ml. Zeleninový olej 100 ml

Proces varenia

Na šalát si môžete vziať uhorky akejkoľvek veľkosti. Uhorky dôkladne opláchnite pod vodou, osušte, odrežte konce a nakrájajte na tenké plátky. Kôpor a petržlenovú vňať dobre opláchnite, osušte a nakrájajte nie najemno.

Cibuľu a cesnak ošúpeme. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy alebo malé kocky. Vyberte si spôsob rezania, ako chcete. Ošúpaný cesnak nasekajte ostrým nožom alebo pretlačte lisom.

Vezmite hlbokú smaltovanú misku, vložte do nej nakrájanú zeleninu a bylinky. Pridajte soľ a kryštálový cukor. Dobre premiešajte, pridajte ocot a znova dobre premiešajte. Zatvorte veko a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote.

Sklenené nádoby dôkladne umyte saponátom. Sterilizujte čisté nádoby v mikrovlnnej rúre alebo rúre a môžete použiť aj vodný kúpeľ. Viečka uvarte v malom hrnci.

Po uplynutí času rozložte šalát spolu s uvoľnenou šťavou do sterilizovaných pohárov. Do každej nádoby pridajte lyžicu rastlinného oleja. Pevne utiahnite uzávery. Vložte pripravený šalát do chladničky. Podávajte po 4 dňoch, ale je lepšie odstáť niekoľko mesiacov.