Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Uhorkový, paradajkový a kapustový šalát na zimu bez sterilizácie

Uhorkový, paradajkový a kapustový šalát na zimu bez sterilizácie

8259

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 82,2 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 150 minút

Bielkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 1,6 gr.

Sacharidy* 18,8 g

Uhorkový, paradajkový a kapustový šalát na zimu bez sterilizácie

Obsah

Podľa tohto receptu pripravíte na zimu chutné a ľahké občerstvenie. Kapusta bude chrumkavá a čerstvá uhorka dodá šalátu jedinečnú chuť. Varenie bez sterilizácie.

Prísady

Proces varenia

Kapustu zbavíme vrchných listov a nakrájame na tenké prúžky. Kapustu posypeme soľou a trochu vytlačíme, aby dala šťavu. Umyte paradajky a uhorky. Potom nakrájajte uhorky na kolieska a paradajky na malé kocky.

Ošúpanú mrkvu nakrájajte na kórejskom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy. Papriky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Kapustu a inú nastrúhanú zeleninu dajte do veľkého hrnca s hrubým dnom. K zelenine pridajte čierne korenie, vavrínové listy, ocot, cukor a jemne premiešajte. Šalát nechajte marinovať 1 hodinu.

Po uplynutí tejto doby nalejte do šalátu rastlinný olej a kastról, pokrytý vekom, dajte na vysoký oheň. Keď sa šalát varí, otvorte veko a duste na strednom ohni 10 minút.

Hotový šalát vložíme horúci do sterilných pohárov a zvinieme s varenými viečkami. Poháre otočte hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a po vychladnutí premiestnite na skladovacie miesto.

Veselé prázdniny!