Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Paradajkový a fazuľový šalát na zimu

Paradajkový a fazuľový šalát na zimu

2209

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 95,6 kcal

Časti 5 l.

Čas varenia 13 hod.

Bielkoviny * 2,1 gr.

Tuky * 2,2 gr.

Sacharidy* 22,5 g

Obsah

Paradajkový a fazuľový šalát je praktickou prípravou na zimu. Tento šalát je veľmi uspokojivý a výživný. Použitie cibule a mrkvy pri príprave šalátu dodáva hotovému jedlu potrebnú sladkosť. Paradajkový a fazuľový šalát môže dopĺňať teplé jedlá a tiež hrať úlohu samostatného jedla pre rodinnú večeru alebo obed.

Prísady

Proces varenia

Fazuľa musí byť cez noc namočená v studenej vode. Ráno do nej vypustite tekutinu pomocou cedníka. Potom dajte fazuľu do hrnca a varte 15 minút po varení. Výsledný vývar scedíme; nebude potrebný priamo na prípravu šalátu.

Paradajky umyjeme, vykrojíme stopky. Ovocie nakrájajte na niekoľko častí a prejdite mlynčekom na mäso. V tomto prípade môžete použiť aj mixér. Výsledný paradajkový pretlak nalejte do hrnca k fazuli.

Mrkva by mala byť olúpaná, umytá a strúhaná na hrubom strúhadle. Nastrúhanú mrkvu pošleme k ostatným surovinám na panvici.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Nakrájanú cibuľu vložte do nádoby s pripravovaným šalátom.

Do šalátu pridajte kryštálový cukor a soľ, nalejte rastlinný olej. Od okamihu varu varte zeleninu 25 minút a potom nalejte požadované množstvo octu. Pre chuť dochutíme šalát prelisovaným cesnakom a bobkovými listami. Panvicu prikryte vekom a šalát varte ďalších 15-20 minút.