Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Paradajkový a cuketový šalát na zimu

Paradajkový a cuketový šalát na zimu

7328

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 91,2 kcal

Časti 12 portov.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 1,8 gr.

Sacharidy* 21,5 g

Obsah

Každá žena v domácnosti vie, že zber je najlepšia možnosť, ako rýchlo nájsť uplatnenie pre bohatú úrodu zeleniny. Napríklad, keď ste na zimu pripravili šalát z paradajok a cukety, môžete so ziskom pripojiť až dve zeleniny. Táto nádherná kombinácia určite poteší vás aj vašu domácnosť.

Prísady

Proces varenia

Paradajky umyte, osušte na kuchynskej utierke. Paradajky nakrájame na malé kolieska.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a opečieme na panvici s prídavkom rastlinného oleja do zlatista.

Cuketu umyjeme, osušíme, v prípade potreby ošúpeme. Cuketu nakrájame na kocky a varíme vo veľkej mise s trochou vody asi 15 minút. Potom misku odstavte z ohňa, k cukete pridajte paradajky, premiešajte.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme, postrúhame na hrubom strúhadle. Mrkvu podusíme na rastlinnom oleji do mäkka. Hotovú mrkvu pošlite do misy s ostatnými prísadami.

Papriku umyjeme, zbavenú jadierok, nakrájanú na prúžky. Papriku podusíme na rastlinnom oleji do mäkka. Hotové korenie sa tiež posiela do umývadla.

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, dajte misku na mierny oheň. Dusíme 30 minút. Potom do šalátu pridajte soľ, cukor, ocot, nové korenie a čierny hrášok, všetko dôkladne premiešajte a varte ďalších 10 minút.

Sterilizujte nádoby na konzervovanie paradajkových a cuketových šalátov na zimu, viečka zalejte vriacou vodou. Hotový šalát poukladajte do pohárov, zrolujte. Dózy nechajte vychladnúť a potom ich uložte do komory alebo na iné chladné miesto. Paradajkový a cuketový šalát - len si olíznite prsty!