Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Paradajkový a cibuľový šalát na zimu

Paradajkový a cibuľový šalát na zimu

1316

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 140 kcal

Časti 9 s.

Čas varenia 35 minút

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 38,6 gr.

Obsah

Ponúkame vám recept na paradajkový šalát s cibuľou a rastlinným olejom. Plátky paradajok v šaláte sú šťavnaté, majú sladkokyslú chuť a cibuľa ich svojou arómou úspešne dopĺňa. Počas procesu varenia budeme banky sterilizovať vo vriacej vode, čo bude trvať trochu dlhšie ako bežné šitie. Úžasná chuť šalátu získaná v procese starostlivej práce však ospravedlní čas a úsilie.

Prísady

Čerstvé paradajky 5,5 kg Cibuľa 1 kg Slnečnicový olej 9 lyžíc Voda 3 l. Kryštálový cukor 300 gr. Soľ 4 lyžice Stolový ocot 9% 200 ml.

Proces varenia

Na dno sterilnej nádoby dajte vetvičku kôpru. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na plátky.

Paradajky umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme na kuchynskej utierke. Potom ich prekrojíme na polovicu a zbavíme stopiek. Každú paradajku nakrájajte na 4 plátky.

Do nádoby, striedavo striedavo, dajte plátky paradajok a cibule. Nalejte vodu do hrnca a zapáľte. Po varení pridajte do vody cukor a soľ, dobre premiešajte a varte 3-4 minúty. Potom pridajte ocot a varte ďalšiu minútu, potom odstráňte marinádu z tepla.

Horúcu marinádu nalejte do pohárov. Potom do každej nádoby pridajte lyžicu rastlinného oleja.

Nalejte vodu do veľkého hrnca, dajte na stredný oheň a zohrejte vodu. Keď je voda teplá, položte na dno panvice bavlnený uterák alebo obrúsok. Dózy so šalátom dáme do hrnca a prikryjeme viečkom. V hrnci privedieme vodu k varu a nádoby sterilizujeme 5-7 minút.

Po sterilizácii nádoby opatrne vyberte z panvice pomocou držadla a pevne ich utiahnite varenými viečkami.

Plechovky obrátime hore dnom, prikryjeme teplou dekou a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Potom dáme poháre na skladovanie na tmavom a chladnom mieste.