Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Šalát z červenej repy, paradajok, korenia a mrkvy na zimu

Šalát z červenej repy, paradajok, korenia a mrkvy na zimu

4963

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 83,9 kcal

Časti 2,5 l.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 1,8 gr.

Sacharidy* 19,4 g

Šalát z červenej repy, paradajok, korenia a mrkvy na zimu

Obsah

Repa je zdravý produkt. Jedia surovú a pripravenú repu. Dokonca aj mladé listy repy sa používajú na prípravu polievok a šalátov. Chcem ponúknuť recept na šalát z vitamínovej repy na zimu bez sterilizácie. Šalát je možné použiť ako predjedlo aj ako dresing na boršč.

Prísady

Proces varenia

Pripravte si všetko potrebné na zimný šalát. Zeleninu umyte a ošúpte. Ošúpanú repu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo pomocou strúhadla na kórejskú mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Papriky nakrájame na tenké plátky. Paradajky nakrájajte mixérom.

Nasekané paradajky nalejte do hlbokej smaltovanej misky, pridajte olej, soľ a kryštálový cukor. Dajte na stredný oheň a priveďte k varu.

Do paradajkovej omáčky vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú repu a mrkvu, nakrájanú papriku a dusíme asi hodinu, pričom znížime teplotu a občas premiešame. Ošúpaný cesnak a feferónku vložte do misy mixéra, nakrájajte. Vložte do šalátu. Pridajte ocot. Jemne premiešajte. Dusíme ďalších 15 minút.