Cviklový šalát na zimu v pohároch
0
2041
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
61 kcal
Časti
2 str.
Čas varenia
110 minút
Bielkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
3 gr.
Sacharidy*
14,4 g
Zdravý a nízkokalorický repný šalát so zeleninou je jednou z možností konzervácie repy na zimu. Výživné a šťavnaté, s malým množstvom rastlinného oleja, spestrí vašu zimnú stravu. Konzervovaná červená repa je skvelou alternatívou k čerstvému šalátu, ako aj skvelým zeleninovým základom do polievky.
Prísady
Proces varenia
Paradajky umyjeme pod tečúcou vodou a dáme na kuchynskú utierku, aby z vody trochu vyschli. Potom ich prekrojíme na polovicu, zbavíme stopky a rozmixujeme na zemiakovú kašu s mixérom. Mrkvu očistíme a umyjeme. Mrkvu strúhame v kórejčine. Papriku umyjeme, necháme trochu vyschnúť na kuchynskej utierke. Potom ho očistíme od stopiek a semien a nakrájame na tenké pol krúžky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Repu očistíme, opláchneme a rozotrieme na hrubom strúhadle.
Do vriaceho paradajkového pretlaku vložte pripravenú repu, mrkvu, cibuľu a papriku, dobre premiešajte a duste na miernom ohni 60-70 minút, pričom nezabudnite zeleninu pravidelne miešať. Po chvíli do šalátu pridajte feferónku a cesnak, nakrájaný na mixéri, ocot, dobre premiešajte, duste ďalších 10-15 minút a vyberte šalát z tepla.
