Cviklový šalát so sušenými slivkami

0
633
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 317,3 kcal
Časti 2 port.
Čas varenia 90 minút
Bielkoviny * 5,5 gr.
Tuky * 20 gr.
Sacharidy* 30,1 gr.
Cviklový šalát so sušenými slivkami

Cviklový šalát so sušenými slivkami je klasickou kombináciou produktov, ktoré sa aktívne používa v slovanskej kuchyni. Takýto šalát je veľmi užitočný a nikdy nebude nadbytočný na slávnostnom stole. Hrozienka dodávajú šťavnatú sladkosť a kúsky vlašských orechov zase chuť.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Repa na šalát sa musí dôkladne opláchnuť kefou. Repu by ste nemali olúpať okamžite, pretože bez šupky sa koreňová plodina po tepelnom ošetrení stane matnou. Navyše sa stratí väčšina vitamínov.
krok 2 z 9
Na varenie repy môžete variť alebo piecť. V prípade varu ponorte pripravené korene do vriacej vody a varte vo vare strednej intenzity jednu a pol až dve hodiny, kým nezmäkne.
krok 3 z 9
V prípade pečenia by mala byť umytá a sušená repa mierne namazaná rastlinným olejom a zabalená do fólie lesklou stranou dovnútra. Zabalenú repu dáme na plech a pečieme v rúre jednu hodinu pri 200 stupňoch.
krok 4 z 9
Hotovú repu necháme úplne vychladnúť a nožom odstránime kožu.
krok 5 z 9
Sušené slivky dôkladne opláchnite horúcou vodou a zalejte vriacou vodou. Pol hodiny namáčame, aby sušené slivky dobre zmäkli.
krok 6 z 9
Hrozienka vytriedime od prípadných nečistôt, opláchneme horúcou vodou a tiež zalejeme vriacou vodou. Stojíme desať minút a filtrujeme z kvapaliny.
krok 7 z 9
Zmäknuté slivky vytlačíme z prebytočnej tekutiny a nakrájame na malé kúsky. Hrozienka a nakrájané sušené slivky dáme do šalátovej misy.
krok 8 z 9
Vlašské orechy sušte na suchej panvici päť minút, kým sa neobjaví charakteristická oriešková aróma. Orechy necháme vychladnúť a nakrájame nožom na veľké kúsky.
krok 9 z 9
Vychladnutá repa sa nastrúha s veľkými otvormi alebo sa nakrája na tenké prúžky. Repu dáme do šalátovej misy so sušenými slivkami a hrozienkami. Posypeme vlašskými orechmi, pridáme majonézu a jemne premiešame. Ak chcete, môžete do pripraveného šalátu dodatočne pridať soľ a korenie. Odporúčame podávať bezprostredne po príprave.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *