Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Zelený paradajkový šalát bez varenia

Zelený paradajkový šalát bez varenia

1734

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 119,6 kcal

Časti 6 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 31,1 gr.

Obsah

Niekto má rád nakladanú zeleninu, iný zasa zeleninové šaláty. Paradajky sú skvelé pre oboch. Zo zelených paradajok získate lahodný šalát, ktorý si zachová všetky výhody a chuť čerstvej zeleniny.

Prísady

Zelené paradajky 3 kg Cibuľa 1 kg Paprika 1 kg Mrkva 1 kg Soľ 2 lyžice Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Slnečnicový olej 1 polievková lyžica Stolový ocot 9% 0,5 lyžice

Proces varenia

Zeleninu umyte pod tečúcou vodou, odrežte chvosty a vrcholy. Paradajku nakrájame, olúpeme papriku zo semien, zbavíme cibule šupky, ošúpeme mrkvu.

Paradajky nakrájame na tenké plátky, papriku nakrájame na pásiky. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.

Nakrájanú zeleninu zmiešajte v jednej veľkej miske, pridajte cukor, soľ, slnečnicový olej a ocot, dobre premiešajte. Šalát nechajte 30-40 minút, aby zelenina začala odšťavovať.

Poháre na šalát dobre umyte a sterilizujte. Varte viečka. Šalát rozdelíme do pohárov a zalejeme šťavou, ktorá sa oddelila. Nádoby prikryte viečkami, dajte do veľkého hrnca, zalejte vodou. Aby sa nádoby počas zahrievania neroztrhli, položte na dno panvice uterák. Kastról dajte na oheň a sterilizujte poháre na šalát vo vriacej vode po dobu 10 minút. Potom viečka pevne priskrutkujte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Šalát zo zelených paradajok skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!