Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Zelený paradajkový šalát na zimu bez octu

Zelený paradajkový šalát na zimu bez octu

5231

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 123,3 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 24,9 gr.

Zelený paradajkový šalát na zimu bez octu

Obsah

Vrelo odporúčam pripraviť si na zimu lahodný a skôr aromatický šalát zo zelených paradajok bez octu. V tomto recepte sa ako konzervačná látka používa kyselina citrónová. Šalát je pripravený z dostupných surovín a jeho príprava nezaberie veľa času.

Prísady

Zelené paradajky 4 kg Cibuľa 1 kg Paprika 1 kg Mrkva 1 kg Zeleninový olej 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 2 lyžice Kyselina citrónová 1 lyžička

Proces varenia

Pripravte si ingrediencie do zeleného paradajkového šalátu bez octu. Zelené paradajky, papriku a mrkvu dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Mrkvu ošúpeme škrabkou na zeleninu, cibuľu ošúpeme.

Očistite papriku zo semien a jadrovníka, nakrájajte na pol krúžky. Paradajky nakrájajte na plátky hrubé 1-1,5 centimetra, zbavte ich stopky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Ošúpanú mrkvu nastrúhajte na hrubom alebo kórejskom strúhadle.

Pripravte si hlbokú nádobu s hrubým dnom, v ktorej uvaríte šalát. Nastrúhanú mrkvu, nakrájané zelené paradajky, papriku a cibuľu zložte. Nalejte granulovaný cukor, kyselinu citrónovú, kuchynskú soľ a nalejte požadované množstvo rastlinného oleja. Dôkladne premiešajte.

Nádobu so zeleninou dajte na mierny oheň, priveďte k varu a potom varte 15-20 minút za občasného miešania. Poháre umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Viečka varte v hrnci asi 7-10 minút.

Sterilné nádoby naplňte horúcim zeleným paradajkovým šalátom.

Zaskrutkujte sterilné viečka, otočte hore dnom, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte v tomto stave, kým asi deň úplne nevychladne. Potom nádoby premiestnite na chladné a tmavé miesto, kde ich uskladníte.

Dobrú chuť!