Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Zelený paradajkový šalát s fazuľou na zimu

Zelený paradajkový šalát s fazuľou na zimu

3042

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 97,2 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 150 minút

Bielkoviny * 2,3 gr.

Tuky * 1,9 gr.

Sacharidy* 22,9 g

Zelený paradajkový šalát s fazuľou na zimu

Obsah

Zelené paradajky s prídavkom fazule možno použiť na prípravu úžasného občerstvenia na zimu - výdatného a zdravého. Do tohto šalátu môžete pridať akúkoľvek zeleninu. Tento recept používa cibuľu, mrkvu a papriku. Fazuľu je potrebné vopred namočiť na noc do studenej vody. Šalát sa pripravuje dusením v hrnci a bez sterilizácie.

Prísady

Zelené paradajky 3 kg Cibuľa 1 kg Paprika 1 kg Mrkva 1 kg Biele fazule 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Zeleninový olej 1 polievková lyžica Soľ chuť Stolový ocot 9% 150 ml.

Proces varenia

Odmerajte jednu šálku fazule akejkoľvek farby.

Vložte ho do samostatnej misky a na noc ho zalejte studenou vodou.

Pripravte si veľkú panvicu na dusenie šalátu, najlepšie takú, ktorá má hrubé dno.

Papriku umyte a zbavte stonky a semien.

Papriku nakrájame na malé kocky.

Vezmite správne množstvo cibule.

Namočenú fazuľu opláchneme, preložíme do samostatného hrnca, zalejeme čistou vodou a varíme na miernom ohni. Fazuľu nesolíme.

Odlúpnite žiarovky.

Mrkvu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu.

Ošúpanú mrkvu nakrájajte na hrubé strúhadlo.

Zelené paradajky dobre opláchnite tečúcou vodou.

Potom ich nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako paprika.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na drobno.

Preneste všetku nastrúhanú zeleninu do hrnca. Pridajte k nim množstvo cukru uvedené v recepte.

Potom zeleninu zalejte pohárom rastlinného oleja.

Osolte zeleninovú zmes podľa svojho vkusu (asi 2 polievkové lyžice). Na konci dusenia môžete šalát dosoliť.

Zeleninu potom dobre premiešajte so soľou, cukrom a maslom.

Kastról so šalátom dajte na oheň a 30 minút od začiatku varu duste. Kastról nezakrývajte pokrievkou, duste na miernom ohni a z času na čas šalát premiešajte. V procese dusenia by mal byť objem šalátu na polovicu.