Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Šaláty na zimu
  3. ➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
  4. ➠ Zelený paradajkový šalát s majonézou na zimu

Zelený paradajkový šalát s majonézou na zimu

0
4281
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 141,2 kcal
Časti 3 l.
Čas varenia 110 minút
Bielkoviny * 2,5 gr.
Tuky * 11 gr.
Sacharidy* 22,7 g
* na 100 gr. výrobok
Zelený paradajkový šalát s majonézou na zimu
Obsah

Veľmi často sa ukazuje, že do konca letnej sezóny nemusia všetky paradajky dozrieť, na kríkoch zostávajú zelené kríky, ktoré odstránime, aby dozreli na slnku. Radi by sme vám ponúkli recept na nádherný šalát zo zelených paradajok na zimu. Obsahuje všetku rozmanitosť zeleniny, vďaka ktorej je šalát veľmi chutný, a úspešné pridanie šalátu s majonézou a paradajkovou pastou urobí chuť šalátu bohatšou a pikantnejšou.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Na prípravu šalátu zvoľte silné zelené paradajky. Namočte ich do studenej tečúcej vody a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
krok 2 z 12
Pri lúpaní je cibuľu najlepšie ponoriť do nádoby so studenou vodou, aby nedráždila oči. Potom, čo sú všetky cibule olúpané, nakrájajte ich na malé kocky a pošlite ich do predhriatej nádoby s rastlinným olejom, smažte do zlatista a vyberte z tepla, cibuľu vložte do veľkej nádoby na šalát.
krok 3 z 12
Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nasekáme v kuchynskom robote.
krok 4 z 12
Papriku umyjeme, zbavíme stopky, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kúsky. Najlepšie je použiť červenú alebo žltú papriku - chuť to neovplyvní, závisí od toho iba konečná farba šalátu. S jasnou zeleninou to bude intenzívnejšie.
krok 5 z 12
Paradajky opláchnite a nakrájajte na malé plátky.
krok 6 z 12
V samostatnej nádobe orestujte nastrúhanú mrkvu na rastlinnom oleji a dajte ju na opraženú cibuľu do šalátovej misy.
krok 7 z 12
Nakrájanú papriku tiež trochu orestujeme na rastlinnom oleji a dáme na restovanú zeleninu.
krok 8 z 12
Nakrájané paradajky vložte do hrnca so zeleninou, pridajte cukor, soľ a majonézu. Zeleninu premiešajte drevenou lyžicou a dajte na stredný oheň. Obsah panvice privedieme k varu a varíme 10 minút.
krok 9 z 12
Potom do hrnca pridajte paradajkový pretlak a octovú esenciu, dobre premiešajte a nechajte pod pokrievkou dusiť 40-45 minút. Zeleninu zároveň nezabudnite často miešať a sledovať, aby sa nedusila. Paradajky by mali byť trochu tvrdé. Kým sa šalát dusí, je potrebné pripraviť si poháre: na dané množstvo výrobkov budete potrebovať asi 9 plechoviek po 0,7 litra. Plechovky dobre umyjeme sódou bikarbónou, sterilizujeme nad parou alebo v rúre.
krok 10 z 12
Cesnak rozdrvte lisom alebo sekáčkom, feferónku opláchnite, prekrojte na polovicu, odstráňte semienka a papriku nakrájajte na tenké pol krúžky.
krok 11 z 12
Na konci varenia pridajte do šalátu cesnak a štipľavú papriku, dobre premiešajte s drevenou fialkou, šalát nechajte 2-3 minúty podusiť a odstavte z ohňa.
krok 12 z 12
Horúci šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme ich uvarenými viečkami a banky obrátime hore dnom. Poháre necháme úplne vychladnúť pri izbovej teplote, potom ich vložíme do pivnice.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *