Zelený paradajkový šalát s paradajkovou pastou na zimu
0
1554
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
88,6 kcal
Časti
4,5 l.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
1,6 gr.
Tuky *
2,7 gr.
Sacharidy*
16,8 g
Receptov na zber zeleniny nie je veľa. Zvlášť ak ide o šaláty, ktoré stačí otvoriť v správnom čase a ihneď ich môžete podávať na stole. Tento šalát zo zelených paradajok obsahuje aj mrkvu, papriku a paradajkový pretlak - skutočný kaleidoskop v pohári. Zaujímavý bod - čím dlhšie je šalát lúhovaný vo zvinutých pohároch, tým je chutnejší, pretože prípadná horkosť zelených paradajok časom zmizne. Odporúča sa jesť obrobok najskôr niekoľko mesiacov po valcovaní.
Prísady
Proces varenia
Paradajky, mrkvu, sladkú papriku umyjeme a osušíme. Paradajky nakrájame na kúsky, zo stopky vykrojíme stopu. Plátky paradajky dajte do veľkej misy a posypte soľou, dôkladne premiešajte rukami a nechajte dve hodiny stáť pri izbovej teplote. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Sladkú papriku očistíme od semienok, dužinu nakrájame na kúsky v pomere k mrkve. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Zelené paradajky napustené soľou rukami stlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu, a vložte do misky na varenie šalátu. K paradajkám pridajte pripravenú mrkvu, papriku a cibuľu.
Dobrú chuť!