Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Nezhinsky šalát z uhoriek a paradajok na zimu

Nezhinsky šalát z uhoriek a paradajok na zimu

2620

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 53,5 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 8,7 g

Nezhinsky šalát z uhoriek a paradajok na zimu

Obsah

Recept, ktorý vám bude predložený, je ďalšou možnosťou na prípravu obľúbeného šalátu „Nezhinsky“ pre každého, ktorý má svoju vlastnú zvláštnosť: okrem hlavnej zložky - uhoriek obsahuje aj paradajky. Napriek tomu, že tento recept nie je klasický, je veľmi obľúbený.

Prísady

Proces varenia

Uhorky dôkladne opláchnite a potom namočte na niekoľko hodín do studenej vody. Vďaka tejto manipulácii budú naše uhorky veľmi chrumkavé.

Potom vypustite vodu a uhorky nakrájajte na krúžky hrubé asi pol centimetra.

Ďalším krokom je opláchnutie paradajok. Ošúpeme cibuľu.

Nakrájajte čisté paradajky na malé plátky.

Cibuľu nakrájame na kolieska.

Teraz sa postarajme o marinádu. Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na jeho prípravu. Okrem toho nádoby predpasterizujte. Najprv ich treba umyť sódou bikarbónou, potom dôkladne opláchnuť a potom sterilizovať nad parou dvadsať minút. Viečka ponorte na päť minút do vriacej vody.

Teraz sa budeme zaoberať rozložením prísad v plechovkách. Do každého pošleme vetvičku petržlenovej vňate, niekoľko korení a bobkový list. Potom položte asi šesť krúžkov uhorky a 2-3 krúžky cibule a 2-3 plátky paradajok vo vrstvách.

Nádobu úplne naplníme striedaním vrstiev v rovnakom poradí, ako je uvedené vyššie.

Keď je nádoba plná, dajte na ňu ešte niekoľko korení, bobkový list a petržlenovú vňať.

Ďalej do každej nádoby pošleme ocot a rastlinný olej.

Posielame tam aj soľ a cukor.

Naše polotovary necháme v tejto forme pol hodiny, aby zelenina začala odšťavovať. Potom pristúpime k sterilizácii: na dno veľkej panvice položte vaflový uterák, položte naň poháre s prázdnymi políčkami a potom panvicu naplňte vodou tak, aby hladina vody siahala po plecia nádoby. Náš šalát sterilizujeme na strednom ohni asi dvadsaťpäť minút.