Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Lovecký šalát na zimu bez sterilizácie

Lovecký šalát na zimu bez sterilizácie

1011

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 93,1 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 4,6 gr.

Sacharidy* 23 gr.

Obsah

Ponúkame vám recept na lahodný zeleninový šalát na zimu, ktorý sa ľahko pripravuje za niekoľko minút, a čo je najpozoruhodnejšie, neprechádza dlhším tepelným ošetrením a nevyžaduje sterilizáciu, takže si zelenina zachová všetky užitočné vlastnosti a vitamíny. Stačí opláchnuť a nakrájať všetku zeleninu, potom ju uvariť s prídavkom korenia, octu a rastlinného oleja, potom ju vložiť do pohárov a zrolovať. Rýchly a chutný šalát odletí za pár minút zo stola!

Prísady

Čerstvé paradajky 2 kg Cibuľa 1 kg Mrkva 1 kg Paprika 1 kg Soľ 2 lyžice Stolový ocot 9% 75 ml. Zeleninový olej 100 ml Kryštálový cukor 200 gr.

Proces varenia

Mrkvu očistíme a umyjeme, rozotrieme na hrubom strúhadle.

Paradajky umyjeme pod tečúcou vodou, dáme na kuchynskú utierku a necháme trocha stiecť z vody. Potom ich nakrájame na malé kúsky. Paradajky je možné podľa potreby spariť vriacou vodou a ošúpať. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a namočíme na 10-15 minút do studenej vody. Potom cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.

Papriky umyjeme, osušíme na kuchynskej utierke. Potom papriky očistíme od stopiek a semien a nakrájame na tenké pol krúžky.

Na dno hrnca s hrubým dnom nalejte olej a ocot, dajte paradajky, cibuľu a mrkvu. Zapálime a hmotu privedieme k varu. Keď je zelenina odšťavená a uvarená, pridajte k nej soľ a cukor, nakrájanú papriku. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a varte 7-10 minút, potom vyberte šalát z ohňa.

Hotový horúci šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, utiahneme varenými viečkami. Poháre na šalát otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ich odložíme na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste.