Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Poľovnícky šalát s paradajkami na zimu

Poľovnícky šalát s paradajkami na zimu

1144

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 39,2 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 140 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 6,2 g

Obsah

Ponúkame vám recept na prípravu čerstvého šalátu, ktorý pozostáva zo širokej škály sezónnej zeleniny, ochutenej rôznymi koreninami, octom a rastlinným olejom. Zelenina v šaláte si zachováva vitamíny a užitočné vlastnosti, pretože nie je tepelne ošetrená, je iba nakrájaná na tenké plátky, ochutená korením a marinovaná dva dni v marináde. Jedinou podmienkou je skladovať šalát v chladničke alebo studenej pivnici.

Prísady

Proces varenia

Papriku umyjeme a dáme na kuchynskú utierku, aby trochu preschla. Potom odstránime stopky a semená. Papriku nakrájame na tenké kolieska.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme, namočíme do studenej vody na 10-15 minút. Potom nakrájajte cibuľu na tenké krúžky. Cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké plátky.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké kolieska.

Paradajky namočte na 20-30 minút do studenej vody. Potom opláchnite a nakrájajte na tenké krúžky.

Zeleninu vložíme do hlbokého hrnca, pridáme korenie, ocot a rastlinný olej, dobre premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme 1-2 dni, aby zelenina pustila šťavu a namočila do marinády. Nezabudnite miešať zeleninu niekoľkokrát denne.

Po uvedenom čase zeleninu znova dobre premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov, potom nalejte marinádu do pohárov, v ktorých bola zelenina nakladaná. Zalejeme nepoužitou marinádou zostávajúcou zo zeleniny. Poháre stiahneme varenými viečkami a šalát uložíme do chladničky na uskladnenie.