Jesenný šalát na zimu
0
945
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
104,1 kcal
Časti
6 l.
Čas varenia
190 minút
Bielkoviny *
1,4 gr.
Tuky *
5,1 gr.
Sacharidy*
25,8 g
Na internete nájdete veľkú škálu rôznych jesenných šalátov, ktoré sa zbierajú na zimu. Dnes sa chcem podeliť o svoj obľúbený, jednoduchý a ľahký recept na jesenný šalát, ktorý zvládne aj nováčik v domácnosti.
Prísady
Proces varenia
Kapustu olúpeme z vrchných listov a potom nakrájame najemno nožom alebo pomocou drviča. Mrkvu poriadne umyte a potom ošúpajte škrabkou na zeleninu a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Papriky umyte v studenej vode a potom ich zbavte jadrovníka a nakrájajte na tenké prúžky. Ochutíme soľou a korením. Zľahka premiešame.
Aby sa miešanie uľahčilo, preneste zeleninovú hmotu do hlbšej nádoby. Zeleninu poriadne premiešajte a potom pridajte požadované množstvo kryštálového cukru, zalejte pitnou vodou, rastlinným olejom a jablčným octom. Zeleninu znova premiešajte a nechajte asi hodinu a pol až dve hodiny. Tento čas stačí na to, aby šťava vynikla.
Pripravte si poháre. Poháre dôkladne umyte v teplej vode so sódou bikarbónou alebo saponátom a potom sterilizujte v mikrovlnnej rúre v rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo varte v samostatnej nádobe. Šalát rozložte medzi nádoby a zvyšnú šťavu rovnomerne rozložte na nádoby.
Horúce plechovky opatrne vyberte z hrnca a potom zrolujte pomocou tesnenia so sterilnými viečkami. Otočte horúce poháre hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. Nechajte v tejto polohe asi jeden deň, kým úplne nevychladne. Potom nádoby prevráťte a presuňte na chladné a tmavé miesto, kde ich uskladníte.
Dobrú chuť!