Šalát s chobotnicou, vajíčkom a zelenou cibuľkou

0
719
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 127,1 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 30 minút.
Bielkoviny * 7,8 g
Tuky * 9,4 gr.
Sacharidy* 2,4 g
Šalát s chobotnicou, vajíčkom a zelenou cibuľkou

Ak máte doma chobotnicu, ale nechcete sa trápiť s prípravou zložitých viaczložkových jedál, môžete si urobiť jednoduchý šalát. Napriek všetkej svojej jednoduchosti a elementárnosti má pomerne bohatú chuť. Prírodná chobotnica je už sama o sebe lahodná a ak pridáte vajíčka, zelenú cibuľu a majonézu, objavia sa ďalšie poznámky, ktoré len zvýraznia jej zvuk ako morské plody. Aby sa čo najviac zachovala prirodzená textúra chobotnice, odporúčame ju pripraviť metódou vriacej vody. Ilustračné fotografie a popis podrobností sú uvedené nižšie v recepte.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Chobotnice musia byť pred spracovaním a varením úplne rozmrazené. Potom opláchneme pod tečúcou vodou.
krok 2 z 9
Jatočné telá vložíme do hlbokej misy a zalejeme vriacou vodou. Povrchový hlien a film sa začnú stáčať a oddeľovať od dužiny. Vypustite horúcu vodu a chobotnicu odlúpnite tak, že nožíkom prepichnete priehľadnú kožu. Vytiahneme centrálnu chrupavku.
krok 3 z 9
Ošúpané korpusy opäť opláchneme a opäť nalejeme do misky vriacu vodu. Odoláme im tri až štyri minúty, potom vodu scedíme. Chobotnice sú pripravené, zostáva len nechať ich pred krájaním vychladnúť.
krok 4 z 9
Vajcia varte do tuhého žĺtka - desať až jedenásť minút varenia bude stačiť. Naplňte ich studenou vodou a úplne vychladnite a potom ich vyčistite.
krok 5 z 9
Uvarené vajíčka nakrájame na jemno nožom alebo ich nastrúhame s veľkými otvormi. Nalejte ich do šalátovej misy.
krok 6 z 9
Ochladená chobotnica sa najskôr rozreže na krúžky a potom urobíme šikmé prierezy - získame kosoštvorce.
krok 7 z 9
Zelenú cibuľu opláchnite a osušte na uteráku, aby do šalátu nepridávala prebytočnú vlhkosť. Perie nakrájajte na malé priečne kúsky.
krok 8 z 9
Do vajíčok pridajte nakrájanú chobotnicu a nakrájanú zelenú cibuľu do šalátovej misy. Posypte trochou soli a čierneho korenia. Všetky suroviny zmiešame.
krok 9 z 9
Šalát môžete podávať v spoločnej šalátovej miske aj po častiach a navrch dajte lyžicu majonézy. Je lepšie zmiešať omáčku so šalátom tesne pred použitím, pretože zelená cibuľa môže po nejakom čase strávenom s majonézou vydávať nepríjemný zápach.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *