Šalát s chobotnicou, vajíčkom, uhorkou bez majonézy
0
619
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
49 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
5 gr.
Tuky *
2,3 gr.
Sacharidy*
2,1 gr.
Ponúkame recept na výrobu nízkokalorického šalátu s chobotnicou bez pridania majonézy. Okrem toho sa také jedlo môže podávať bez omáčky aj s alternatívou PP k mastnej majonéze. Voňavý dresing pripravíme zo zdravého prírodného jogurtu, ktorý ochutíme voňavým čiernym korením a čerstvými nasekanými bylinkami. Jogurtovú omáčku môžete podávať oddelene v miske, aby si každý mohol pridať potrebné množstvo do svojich porcií, alebo sa dokonca zaobísť bez dresingu.
Prísady
Proces varenia
Chobotnice dôkladne umyjeme vo veľkom množstve vody. Nôžom odlúpnite hornú kožu, vytiahnite chrupavú tyč. Spracované jatočné telá vložíme do misy a zalejeme vriacou vodou tak, aby ňou boli úplne zaliate. Chobotnicu varíme tri až štyri minúty v pare, potom tekutinu scedíme a zalejeme korpusmi studenou vodou a nakrájame na tenké prúžky.
Na prípravu omáčky dajte studený hladký jogurt do misky. Zelenú cibuľu a kôpor umyjeme a osušíme - nie je potrebná žiadna extra vlhkosť. Nakrájajte cibuľové perie čo najjemnejšie, kôpor nakrájajte nožom rovnako. Nalejte pripravené bylinky do jogurtu, podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte a omáčku nalejte do servírovacej misy, ktorú držíme v chladničke až do podávania.
Listy zeleného šalátu umyjeme a osušíme uterákom. Položíme ich na porciované taniere a zatvoríme dno. Vložíme kúsky uhorky poprekladané pásikmi kalamárov. Na vrch poukladáme plátky vajec. Povrch zľahka posypeme soľou. Šalát podávajte na stôl bezprostredne po uvarení spolu so studenou jogurtovou omáčkou.
Dobrú chuť!