Šalát s chobotnicou, vajíčkom, uhorkou a syrom
0
773
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
115,4 kcal
Časti
3 port.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
6,9 gr.
Tuky *
9,5 g
Sacharidy*
2,8 gr.
Jednoduchý, chrumkavý šalát z chobotnice, ktorý môžete podávať hosťom a pripraviť ho ako ľahkú rodinnú večeru. Na obliekanie používame zmes majonézy a kyslej smotany. Fermentovaný mliečny výrobok urobí omáčku jemnejšou a mierne kyslou. Keď vezmeme do úvahy cesnak a kôpor, ktoré sú tiež súčasťou šalátu, táto jemná kyslosť príde vhod. Zaujímavým faktom je, že syr zvýrazňuje chuť chobotnice v miske. To je obzvlášť zreteľné, ak syr nie je jemne krémový, ale tvrdo vyzretý.
Prísady
Proces varenia
Chobotnicu dôkladne umyjeme v tečúcej vode. Jatočné telá varte a ihneď ponorte do osolenej vriacej vody na jednu až dve minúty. Je dôležité, aby sa jemná dužina neprevarila, aby sa z nej nestal hustý „gumový“ výrobok. Uvarenú chobotnicu očistíme od vrchného filmu, vychladíme a nakrájame na tenké prúžky, ktoré ihneď vložíme do šalátovej misy. Vajcia uvaríme do tuha. Desať až jedenásť minút bude stačiť. Vajíčka nakrájame tiež úplne vychladnuté po uvarení na dlhé prúžky. Vajcia nalejte do misky na šalát pre chobotnice.
Cesnak ošúpeme, opláchneme a prejdeme lisom. Kôpor umyjeme, osušíme a nožom nakrájame nadrobno. Cesnakovú kašu a nasekané bylinky dajte do šalátovej misy, pridajte majonézu a kyslú smotanu. Podľa chuti osolíme a pridáme čierne korenie. Všetky komponenty zmiešame tak, aby boli rovnomerne rozložené v celom objeme.
Dobrú chuť!