Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Krevetový šalát Caesar

Krevetový šalát Caesar

869

Kuchyňa Americký

Obsah kalórií 103,2 kcal

Časti 2 port.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 8,2 gr.

Tuky * 8 gr.

Sacharidy* 9,5 g

Obsah

Klasický Caesar šalát neobsahuje mäso, ryby ani morské plody. Krevety sú jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré je možné konzumovať samotné alebo ako súčasť napríklad šalátu. Odporúčam pripraviť šalát z kreviet Caesar. Šalát, napriek veľkému množstvu zelene, má pomerne vysoký obsah kalórií.

Prísady

Proces varenia

Vezmite balíček lúpaných kreviet. Rozmrazte ich v cedníku. Prebytočná tekutina bude odtekať. Marinádu pripravte v malej miske. Kombinujte med, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Dobre premiešajte a krevety zalejte marinádou. Nechajte marinovať 30 minút.

Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno, zalejeme rastlinným olejom a necháme pol hodiny lúhovať.

Bochník nakrájame na stredne veľké kocky. Plech prikryjeme pergamenom, rozložíme nakrájaný bochník a dáme sušiť do dobre vyhriatej rúry. Horúce krutóny nastrúhame s cesnakom a posypeme trochou provensálskych byliniek.

Marinádu z kreviet scedíme a vložíme do dobre rozohriatej panvice bez oleja. Smažte z oboch strán do zlatista niekoľko minút.

Vajce uvaríme „na mäkko“, ošúpeme a odstránime žĺtok. Roztlačte žĺtok mixérom, pridajte horčicu, citrónovú šťavu, postupne pridajte zmes cesnaku a olivového oleja a pokračujte v šľahaní mixérom, kým nebude tekutá majonéza. Dochutíme soľou a worcesterskou omáčkou. Zamiešajte.

Kým sú krevety marinované a cesnakový olej lúhovaný, vložte listy šalátu na 20 minút do studenej vody. Listy šalátu osušte, rukami natrhajte na malé kúsky a dajte na tanier. Zalejeme trochou omáčky.