Šalát so zeleninou, ryžou a makrelou na zimu
0
4027
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
82,4 kcal
Časti
2 str.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
3,1 gr.
Tuky *
4 gr.
Sacharidy*
14,5 g
Makrelový šalát so zeleninou a ryžou je úplne uvarené jedlo zabalené v pohári. Výdatné, výživné, stredne slané a korenisté vám pomôže, keď sú hostia už pred dverami. Po otvorení pohára so šalátom, jeho zohriatí v mikrovlnnej rúre a ochutení trochou zelene budete mať teplý šalát s rybou pripravený na servírovanie. Zostáva len pridať k tomu kúsok čerstvého chrumkavého chleba a môžete liečiť svojich hostí!
Prísady
Proces varenia
Makrely umyjeme pod tečúcou vodou, odstránime hlavu a chvost. Rozrežeme brucho a črevo. Opäť opláchnite pod tečúcou vodou a rozdeľte na filety. Nakrájajte na malé kúsky a varte v osolenej vode s prídavkom bobkového listu a korenia 15-20 minút. Potom rybu vyberieme z vody a necháme mierne vychladnúť.
Mrkvu očistíme a umyjeme. Votrite na hrubé strúhadlo. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, namočíme do studenej vody a potom nakrájame na malé kocky. Paradajky umyjeme, sparíme vriacou vodou a ošúpeme. Potom ich rozdrvte v mixéri v zemiakovej kaši. Nalejte polovicu rastlinného oleja do hlbokej panvice a vložte do nej zeleninu. Najprv ich opražte na strednom ohni, potom znížte teplotu a duste do mäkka.
Pridajte zvyšný rastlinný olej do paradajkového pretlaku, rozložte ryby a duste na miernom ohni 25-30 minút. Potom dusenú zeleninu vložíme do paradajkovej hmoty, pridáme soľ, cukor a korenie, premiešame a dusíme 15 minút. Potom pridajte ryžu, premiešajte a duste ďalších 15 minút. Na konci varenia pridajte do šalátu ocot, premiešajte a kastról so šalátom vyberte z ohňa. Horúci šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, stočíme ho uvarenými viečkami a necháme pod prikrývkou, kým úplne nevychladne. Potom šalát uložíme na chladné tmavé miesto.