Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Šalát s ryžou a šampiňónmi na zimu

Šalát s ryžou a šampiňónmi na zimu

3063

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 125,6 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 2,4 g

Tuky * 1,7 gr.

Sacharidy* 29,4 g

Obsah

Ryža sa hodí k hubám a zelenine. Podľa navrhovaného receptu si môžete pripraviť výdatný pilaf na zimu a tiež chudý. Na šalát je lepšie vziať lesné huby, ale s hubami to nedopadne horšie. Tento šalát sa dá jesť studený aj horúci, dá sa použiť do polievky, môže sa podávať ako príloha k mäsitým jedlám. Varenie bez sterilizácie.

Prísady

Proces varenia

Huby dôkladne opláchnite a nakrájajte na stredné kúsky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké štvrtinové kolieska. Nakrájané huby a cibuľu orestujte na troche oleja do polovice. Smažte na miernom ohni, prikryté a kým sa hubová šťava neodparí na maximum.

Očistite a nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle.

Papriky a paradajky umyte, zbavte ich stoniek a semien. Potom nakrájajte aj túto zeleninu na stredné kúsky.

Nalejte množstvo rastlinného oleja uvedené v recepte do špeciálneho hrnca na varenie džemu, zohrejte ho a smažte v ňom nastrúhanú mrkvu 5 minút. Potom nakrájané paradajky a papriku preložíme do hrnca. Zeleninu dusíme ďalších 5 minút na strednom ohni.

Ryžu opláchnite tečúcou vodou.

Potom huby opečené s cibuľou preneste do panvice so zeleninou a pridajte umytú ryžu. Šalát dusíme na miernom ohni hodinu, nezabúdame, že ho občas premiešame. Na konci dusenia pridajte do šalátu soľ, cukor a korenie podľa chuti (nasekaný cesnak, nové korenie a čierne korenie, vavrínový list). Šalát určite vyskúšajte a upravte chuť. Potom, kvôli spoľahlivosti konzervácie, nalejte požadované množstvo octu. Po 5 minútach môžete oheň vypnúť.

Horúci šalát s ryžou a šampiňónmi dajte do sterilných pohárov a zrolujte s uvarenými viečkami. Poháre so šalátom ochlaďte pod „kožuchom“ a preneste do skladu na tmavom mieste.

Jedzte pre svoje zdravie!