Šalát z jazyka a hrášku
0
691
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
112,6 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
200 minút
Bielkoviny *
5,7 g
Tuky *
8,1 gr.
Sacharidy*
7 gr.
Šalát s jazykom a hráškom je veľmi uspokojivý a ľahko sa pripravuje. Nakladaná cibuľa v kompozícii dodáva korenie a šťavnatosť. Kyslá smotanová omáčka - jemná, aromatická a tiež s „charakterom“. Mužom bude tento šalát určite chutiť.
Prísady
Proces varenia
Purpurovú cibuľu očistíme od šupky a ostrým nožom nakrájame na tenké, priehľadné kúsky. Nakrájanú cibuľu dajte do širokej misky, zalejte ju trochou octu a zalejte vodou izbovej teploty. Tekutina by mala úplne zakryť kúsky cibule, aby marinovali rovnomerne. Po tomto postupe bude cibuľa chrumkavá a pikantná. Misku s cibuľou sme odložili na marinovanie a v tejto dobe pripravujeme ďalšie výrobky.
Hovädzí jazyk musíte najskôr uvariť. Aby ste to urobili, dobre umyte jazyk, naplňte ho vodou, priveďte do varu a varte pri nízkej teplote sporáka s nízkym varom dve až tri hodiny. Na začiatku varenia pridajte soľ, bobkový list a pár hráškov čierneho korenia. Hotový jazyk vyberieme z vývaru, necháme úplne vychladnúť. Odstráňte hornú kožu nožom. Ďalej nakrájame výrobok na tenké prúžky dlhé 2-3 centimetre.
Vajcia necháme variť 10-12 minút, kým nie sú strmé, potom vychladneme a ošúpeme. Nádobu otvoríme s hráškom z konzervy, hrášok dáme do cedníka, necháme tekutinu stiecť. Nakladanú cibuľu z marinády vytlačte, aby nebola príliš mokrá. Do hlbokej šalátovej misy vložíme nakrájané varené vajcia, hovädzí jazyk nakrájaný na prúžky, hrášok z konzervy, lisovanú nakladanú cibuľu.
Dobrú chuť!