Šalát s jazykom a uhorkami
0
526
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
120 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
4 hod
Bielkoviny *
4,8 gr.
Tuky *
6,2 g
Sacharidy*
15,1 gr.
Šalát s hovädzím jazykom a uhorkami možno zaradiť medzi gurmánske jedlá. Na chuť trochu pripomína obvyklý pre nás Olivierov šalát, je však bohatší na prísady a náročnejší na prípravu. Nenechajte sa tým však vystrašiť: ak sa budete presne držať receptu, skončíte so šťavnatým namočeným šalátom.
Prísady
Proces varenia
Hovädzí jazyk očistite kefkou, opláchnite v studenej vode. Vložte jazyk do hrnca, zalejte studenou vodou. Keď vývar vrie, musíte ho podľa chuti osoliť, pridať čierny a korenistý hrášok, 1 očistenú cibuľu. Znížte teplotu na malý var a varte asi 3 hodiny, 15 minút. bobkový list dajte až do konca varenia. Odstráňte pripravený jazyk z vývaru a nalejte 2 minúty. studenou vodou a potom vyčistite a vychladnite. Odrežte asi polovicu jazyka, druhá polovica nie je potrebná. Jazyk nakrájajte na kocky so stranou asi 1 cm.
Dobrú chuť!