Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Paradajkový a jazykový šalát

Paradajkový a jazykový šalát

0
716
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 146,4 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 150 minút
Bielkoviny * 11,5 g
Tuky * 10,2 g
Sacharidy* 10,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Paradajkový a jazykový šalát
Obsah

Šalát z jazyka a paradajok trvá dlho, ale výsledok stojí za to. Takýto šalát nebudete pripravovať každý deň kvôli namáhavému postupu, ale na slávnostný stôl sa jednoducho hodí. Každý, kto to vyskúšal nie prvýkrát, nezostáva ľahostajný.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Hovädzí jazyk dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Nalejte vodu do hlbokého hrnca, varte, jemne vložte jazyk do vriacej vody, soľ. Výslednú penu odstráňte, znížte teplotu a varte asi dve hodiny. Hotový jazyk preneste do ľadovej vody, odlúpnite. Úplne vychladnite a nakrájajte pomocou svojej obľúbenej metódy.
krok 2 z 10
Kuracie filety opláchnite a osušte papierovou utierkou. Filet potrieme soľou a korením. Nakrájajte na stredne veľké kúsky. Smažte na suchej, dobre zahriatej panvici do zlatista. Hotové mäso preneste do misy, aby úplne vychladlo.
krok 3 z 10
Biely chlieb alebo bochník nakrájame na kocky. Strúčik cesnaku ošúpeme, rozdrvíme plochou stranou noža, vložíme do panvice predhriatej s olivovým olejom, orestujeme a vyberieme cesnak. Nakrájaný chlieb vložíme do cesnakového oleja a za občasného miešania opražíme do zlatista.
krok 4 z 10
Kuracie vajcia uvarené na tvrdo varte 12-15 minút. Ochlaďte v studenej vode, ošúpte, nakrájajte na kocky.
krok 5 z 10
Cherry paradajky dobre umyte a osušte, nakrájajte na štvrtiny.
krok 6 z 10
Nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle.
krok 7 z 10
Šalátové listy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte uschnúť, nakrájajte na malé kúsky rukami alebo nakrájajte nožom.
krok 8 z 10
Pripravte si šalátový dresing. Vyšľahajte vaječný žĺtok s horčicou pomocou mixéra, rovnomerným prúdom pridajte olivový olej a z tekutiny urobte majonézu. Pridajte citrónovú šťavu a ocot, korenie a soľ, znova prešľahajte.
krok 9 z 10
Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v hlbokej šalátovej miske. Zalejte dresingom.
krok 10 z 10
Šalát poriadne premiešajte a podávajte po častiach.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *